Com desenvolupar unes papil·les gustatives més sensibles: 10 passos (amb imatges)

Taula de continguts:

Com desenvolupar unes papil·les gustatives més sensibles: 10 passos (amb imatges)
Com desenvolupar unes papil·les gustatives més sensibles: 10 passos (amb imatges)

Vídeo: Com desenvolupar unes papil·les gustatives més sensibles: 10 passos (amb imatges)

Vídeo: Com desenvolupar unes papil·les gustatives més sensibles: 10 passos (amb imatges)
Vídeo: Сахар в крови сразу падает! Бабушка показала мне этот рецепт супа. Настоящая милашка! 2024, Març
Anonim

Ja sigui que us agradi un gran cuiner o simplement vulgueu gaudir dels vostres àpats, és possible que vulgueu desenvolupar unes papil·les gustatives sensibles. Més enllà de tastar la diferència entre amarg, salat i dolç, la capacitat de detectar sabors subtils en els aliments que prepara i gaudeix és particularment útil. Per fer que les vostres papil·les gustatives siguin més sensibles, podeu mirar de corregir alguns dels vostres hàbits alimentaris i ampliar el vostre paladar.

Passos

Mètode 1 de 2: Corregir hàbits alimentaris perjudicials

Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 1
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 1

Pas 1. Menja més lentament

Reduïu la velocitat i gaudiu del que mengeu. Ajuda a tractar-ho com un exercici: concentreu-vos en el menjar mentre mastegeu, pensant mentalment en la seva textura i sabor. En cas contrari, és possible que es perdi l’estímul crucial i els sabors més subtils dels àpats.

Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 2
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 2

Pas 2. Centreu-vos en el menjar

Tret que sempre hagis estat un menjar, és possible que trobis que menjar és una mica avorrit. Molts de nosaltres tenim el televisor jugant al fons mentre mengem, o el que és pitjor, mengem al nostre escriptori durant la feina. Aquestes distraccions fan que el vostre sistema digestiu sigui del 30 al 40 per cent menys eficient quan arriba el moment de descompondre els aliments. Us perdeu els sabors que hauríeu de gaudir i, per tant, és més probable que el vostre menjar causi gasos, inflor i restrenyiment. Assegureu-vos de fer el següent quan mengeu:

  • Sense electrònica. Mantingueu el televisor apagat i no mengeu a l’ordinador.
  • Posa’t còmode. Assegueu-vos a una taula i assegureu-vos que esteu còmodes, ja que això us animarà a prendre el vostre temps quan mengeu.
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 3
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 3

Pas 3. Calmar els condiments

No arribeu al salsa de tomàquet o salsa barbacoa tan bon punt sigui el moment de menjar. Si compliqueu massa els menjars afegint condiments, no podreu assaborir la textura i els sabors d’un aliment. Tot i que una salsa adequada pot complementar el sabor natural d’un aliment, no hauríeu de triturar tots els àpats amb condiments, ja que desensibilitza les papil·les gustatives.

Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 4
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 4

Pas 4. Eviteu els aliments processats

La sal i el sucre poden sobreestimular les papil·les gustatives quan s’ingereixen en quantitats prou altes, deixant-les insensibilitzades a altres sabors. Molts aliments processats, ja siguin patates fregides, cereals o salsa de tomàquet, tenen abundància d’aquestes substàncies. Feu un esforç actiu per limitar la presència d’aliments processats a la vostra dieta i les vostres papil·les gustatives començaran a recuperar la seva sensibilitat. Mentre feu això, tingueu en compte el següent:

  • Mentre que els aliments processats tècnicament, la carn i els productes lactis es processen per raons de seguretat. No sentiu la necessitat d’evitar-los.
  • Intenteu evitar els aliments que es presenten en bosses o en caixes, com ara galetes, patates fregides o cereals.
  • Eviteu els aliments congelats, fins i tot les fruites i verdures congelades. Són menys preferibles que els seus homòlegs nous.

Mètode 2 de 2: Ampliar el vostre paladar

Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 5
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 5

Pas 1. Sortiu de la vostra zona de confort

Menjar els mateixos àpats de manera constant pot afectar la nostra forma de tastar. Sortiu d’aquesta rutina i intenteu experimentar activament diferents aliments. Una bona manera d’iniciar aquest procés és cercant aliments de renom de diferents cultures. Ja sigui Indian Curry, Lebanese Humus o un Pad Thai, proveu de trobar restaurants que preparin autèntiques especialitats culturals.

Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 6
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 6

Pas 2. Netegeu el paladar entre els cursos

Els gustos forts poden perdurar-se en les papil·les gustatives i afectar la manera de tastar cada plat. Com a tal, bàsicament els haureu de "restablir" entre cursos. Podeu fer-ho de diverses maneres:

  • Preneu aigua tèbia.
  • Xucla sobre una rodanxa de taronja.
  • Berenar en una galeta de refresc o en una barra de pa.
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 7
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 7

Pas 3. Proveu diferents espècies

No vagis a trossejar tots els àpats amb salsa picant. Fins i tot si no podríeu ser un mestre de cuina, hauríeu de plantejar-vos ampliar el contingut de la vostra estufa d’espècies, cosa que animarà els vostres àpats enormement. Un bon començament és amb una clàssica salsa marinara. Podeu afegir orenga una setmana, canviant-lo per farigola o alfàbrega durant les setmanes següents. Un cop hàgiu entès com afecten les espècies diferents als vostres àpats, podeu ramificar-vos i realitzar el mateix experiment amb diferents aliments.

Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 8
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 8

Pas 4. Milloreu el sentit de l'olfacte

El seu olfacte té un paper vital en la manera de tastar diferents aliments. A mesura que mengeu, s’alliberen productes químics que arriben als receptors olfactius del nas, que es combinen amb les vostres papilles gustatives per crear els sabors que coneixeu. A continuació, es detallen algunes maneres de millorar l’olfacte:

  • Exercici. El nostre sentit de l’olfacte s’ajusta més just després de fer exercici, cosa que us farà sentir més sensible al gust dels vostres aliments.
  • Menja només quan tinguis gana. El vostre olfacte és molt més sensible quan teniu més gana.
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 9
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 9

Pas 5. Deixa de fumar

El tabaquisme a llarg termini pot danyar els nervis que detecten les olors. Feu-ho gradualment i demaneu recomanacions al vostre metge sobre com deixar de fumar.

Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 10
Desenvolupeu papil·les gustatives més sensibles Pas 10

Pas 6. Assistiu a esdeveniments de tast

El tast de vins i formatges és el més freqüent, ja que és conegut per tenir gustos forts amb subtils diferències. Per exemple, és possible que pugueu diferenciar entre un Cabernet Sauvignon i un Pinot Noir, però és possible que no pugueu descriure cada sabor amb precisió. Assistir a aquest tipus d’esdeveniments us exposa a persones amb paladars refinats, que us permetran aprendre l’idioma que s’utilitza a l’hora de descriure els sabors, a més de deixar-los experimentar per vosaltres mateixos. Podeu trobar aquests esdeveniments mitjançant una cerca ràpida en línia a través de directoris com Local Wine Events.

Recomanat: