Si teniu un ronyó anormal o un fetge, és possible que hàgiu d’aprendre a menjar menys proteïnes perquè els metabòlits tòxics del nitrogen, l’amoníac o la urea no s’acumulin al sistema i perjudiquin el vostre benestar general. En reduir la proteïna, en última instància, ajudeu a reduir la càrrega de treball del ronyó i el fetge i eliminar l’estrès innecessari del cos. Una dieta baixa en proteïnes només s’hauria de dur a terme quan el metge l’encarregui i supervisés.
Passos
Part 1 de 2: identificació de les fonts de proteïnes de la vostra dieta
Pas 1. Compreneu per què potser haureu de menjar menys proteïnes
Si teniu problemes amb el fetge o els ronyons, per exemple, si se us ha diagnosticat una malaltia renal crònica, se us pot dir que reduïu la ingesta de proteïnes. Quan el cos processa els aliments, es forma la pèrdua d’urea de producte. Si teniu problemes amb els ronyons, la urea pot no passar-se com cal. L’acumulació d’aquests residus pot ser molt perjudicial per a la vostra salut.
- En reduir la quantitat de proteïnes que consumeix, disminuïu la càrrega de treball dels vostres ronyons.
- Però recordeu que les proteïnes són una part essencial de la vostra dieta i que només heu de canviar a una dieta baixa en proteïnes quan us ho aconsellin i sota la supervisió d’un metge.
Pas 2. Determineu els aliments proteics d’alt valor
El primer pas per menjar menys proteïnes és comprendre clarament on i com es consumeix proteïna. Consumim dos tipus de proteïnes: proteïna d’alt valor i proteïna de baix valor. La proteïna animal és una proteïna d’alt valor. És important que en consumeixi prou per mantenir el cos sa. Aquest tipus de proteïna sol produir menys residus que les proteïnes de baix valor a causa de l’equilibri d’aminoàcids.
- El pollastre, el gall d’indi, el peix, la carn vermella, els ous i el porc són aliments proteics d’alt valor.
- Els lactis també són una proteïna d’alt valor, però els productes lactis també contenen una gran quantitat de fòsfor. Per això, és possible que hagueu de reduir la quantitat de productes lactis que consomeu.
Pas 3. Identifiqueu els aliments proteics de baix valor
Les proteïnes vegetals i vegetals es coneixen com a proteïnes de baix valor perquè tenen menys dels aminoàcids essencials que contenen les proteïnes d’alt valor. Alguns exemples d’aquest tipus de proteïnes inclouen cereals, pa, fruits secs, pasta, arròs, fideus i mongetes seques.
- De vegades, les proteïnes d’alt valor, riques en aminoàcids, es coneixen com a proteïnes completes i les proteïnes de baix valor com a proteïnes incompletes.
- Consulteu sempre les etiquetes dels envasos dels aliments per obtenir informació sobre el contingut de proteïnes.
Pas 4. Avalueu la vostra dieta normal
Un cop conegudes les principals fonts de proteïna i els seus valors respectius, podeu començar a analitzar la vostra dieta i descobrir on i com consomeu proteïna. Si teniu algun problema amb el fetge o el ronyó que us hagi obligat a baixar les proteïnes, heu de fer sempre aquesta avaluació amb un dietista o un metge que us pugui assessorar per trobar l’equilibri adequat. Podeu utilitzar eines en línia per fer-vos una idea aproximada.
- Mai no heu de tallar completament les proteïnes de la vostra dieta. La quantitat que necessiteu per reduir la ingesta dependrà de la vostra condició particular.
- Les quantitats que haureu de consumir canviaran amb el pas del temps, de manera que haureu de mantenir un estret contacte amb el vostre metge per assegurar-vos que la vostra dieta ajudi a la vostra afecció.
- La dieta encara ha de satisfer les vostres necessitats nutricionals diàries, de manera que no es tracta només de tallar les coses de manera aleatòria.
Pas 5. Conegueu els nivells de consum recomanats
El metge i dietista determinarà exactament la quantitat de proteïna que necessiteu si teniu diagnosticat un problema hepàtic o renal. Variarà segons els casos, però per problemes renals potser se us demani que consumeixi només 200 ml de llet, a més d'una porció de proteïna, cada dia. Aquesta ració podria equivaler a 25 g de carn (inclòs pollastre i gall dindi), 40 g de peix, 1 ou, 25 g de formatge, 25 g de soja o 75 g de tofu, llenties o cigrons.
- Per a adults masculins (19-50) sense problemes renals, la recomanació és de 55,5 g diaris.
- Per a les dones de la mateixa edat és de 45 g.
- Els mascles d’entre 11 i 14 anys normalment necessiten 42,1 g i les femelles una mica menys, 41,2 g.
- Els mascles de 15 a 18 anys haurien de rebre 55,2 g diaris i les femelles 45 g.
Part 2 de 2: Reduir la proteïna a la dieta
Pas 1. Esteneu la ingesta de proteïnes
Una manera de reduir la quantitat de proteïna és canviar subtilment la manera de preparar els aliments. Per exemple, si esteu fent un entrepà de pollastre, en lloc de carregar-lo amb pollastre, només cal que feu servir unes rodanxes fines. Afegiu molts enciams, tomàquets i amanides per equilibrar-los i així teniu un entrepà satisfactori.
- L’addició de verdures a carn d’ou o mòlta pot reduir significativament la quantitat global de proteïnes en un àpat o berenar.
- Podeu afegir massiu a la sopa incloent proteïnes de baix valor com l’arròs. A les sopes de nata reduïu la llet i utilitzeu un substitut de proteïnes més baix.
- Afavorir aquestes proteïnes de valor inferior a les proteïnes d’alt valor és una bona manera de reduir el consum, però assegureu-vos que continueu tenint una dieta equilibrada.
Pas 2. Menja menys proteïnes d’alt valor
Com a part de la vostra estratègia per reduir les proteïnes d’alt valor, haureu de reduir la quantitat de carn que mengeu. Això no significa necessàriament retallar-lo del tot, sinó reorganitzar el menjar perquè la carn sigui un plat secundari més petit en lloc del focus principal del menjar. Podeu provar d’incorporar més dies sense carn a la vostra setmana.
- Penseu en la possibilitat de ser vegetarià, ja que moltes fonts de proteïnes vegetals en tenen moltes menys que les fonts animals.
- Sempre heu d’intentar substituir les calories que hauríeu consumit de la carn per una altra cosa. Per exemple, tenir més verdures o grans per compensar menys carn. Utilitzeu verdures i cereals integrals com a farciment i recordeu-vos de consumir greixos saludables que no contenen alts nivells de proteïnes (com ara oli de coco, alvocat, etc.).
- Si us agrada el formatge, proveu una quantitat més petita de formatge més fort per obtenir el gust, però en una dosi més petita i intensa.
Pas 3. Desenvolupeu receptes modificades
Podeu crear noves versions de les vostres receptes preferides per fer-les baixes en proteïnes. Un exemple és fer una versió amb poca proteïna d’una amanida de pollastre. Una recepta normal podria tenir 3 tasses de pollastre cuit picat, amb 1/4 tassa d’api, 1 tassa de pomes vermelles, 1/4 tassa de pacanes i 3 cullerades de maionesa.
- Podeu fer-ho baix en proteïnes canviant la proporció d’ingredients.
- Canvieu a 1 1/2 tassa de pollastre i augmenteu la quantitat d'api a 1 tassa per compensar.
Pas 4. Incloeu augmentadors de calories a la vostra dieta, si cal
Hi ha el risc de consumir calories insuficients quan reduïu la ingesta de proteïnes. Quan hàgiu planificat la dieta amb el vostre metge o dietista, ho hauran tingut en compte i us poden recomanar que incloeu alguns augmentadors de calories. Això podria incloure greixos saludables, com ara oli d’oliva, adobs per a amanides i oli de gira-sol.
- Eviteu afegir massa hidrats de carboni als menjars per augmentar les calories. Els greixos saludables són un gran impuls de calories i proporcionen increïbles beneficis per al cos.
- Es poden afegir mel, melmelada i altres edulcorants als aliments i begudes per augmentar la ingesta de calories.
- Si sou diabètic, consulteu el vostre metge abans d’incloure aquests reactius ensucrats.
Pas 5. Eviteu els aliments rics en sodi
Els nivells alts de sodi poden dificultar el control de la pressió arterial i els nivells de líquids al cos per al cos. Això serà particularment important si teniu problemes al fetge o als ronyons. Les verdures fresques són una millor opció. Si teniu cap dubte, demaneu consell o aclariment al vostre metge o dietista.
Pas 6. Mantenir una dieta sana i equilibrada
La vostra dieta baixa en proteïnes s’adaptarà específicament a vosaltres i al vostre estat de salut per part dels experts i és important que us hi seguiu. La dieta que se us prescriurà serà la que equilibri la necessitat de reduir la ingesta de proteïnes d’alt valor, alhora que us proporciona els nutrients, minerals i calories que necessiteu.
Si heu de reduir les proteïnes, el vostre metge us pot receptar suplements nutricionals per ajudar-vos a assegurar tots els nutrients que necessiteu
Pas 7. Seguiu bevent aigua
A menys que el vostre metge us aconselli de reduir la ingesta de líquids, no deixeu de beure molta aigua durant tot el dia. L’aigua us ajudarà a mantenir-vos hidratat i també a menjar menys. De vegades ens equivoquem de set de fam i berenar quan hauríem de beure aigua.
