La cúrcuma pot tenir beneficis per a la salut, com ara reduir la inflamació i el dolor, a més d’augmentar el metabolisme i la immunitat. Podeu afegir cúrcuma al cafè, aigua de llimona, llet, batuts i suc. També podeu preparar infusions o tònics deliciosos per obtenir els beneficis de la cúrcuma per a la salut. Tingueu en compte que maridar la cúrcuma amb pebre i aliments plens de greixos saludables ajudarà el cos a absorbir-lo.
Ingredients
Te de cúrcuma
- 1,5 tasses (360 ml) d’aigua
- 1 culleradeta (5 g) de cúrcuma
- 1 culleradeta (5 g) de canyella
- 1 culleradeta (5 g) de gingebre fresc
- Una mica de clau
- Una mica de nou moscada
- Una mica de pebre negre
- Amor
- Llet
- Ofereix una porció
Tònica de cúrcuma
- 2 tasses (480 ml) d'aigua de coco
- Pom de 2 polzades (5,1 cm) de cúrcuma fresca
- Peça d’arrel de gingebre fresca de 2,54 cm (1 polzada)
- ¼ d’una llimona
- ¼ culleradeta (1,25 g) de sal marina
- 1 a 2 cullerades (14,8 a 29,6 ml) de mel
- Una mica de pebre negre mòlt
- Ofereix dues racions
Passos
Mètode 1 de 3: Afegir cúrcuma a les begudes
Pas 1. Fer la cúrcuma al cafè
Afegiu 1/2 culleradeta (2,5 g) de cúrcuma en pols al cafè abans de preparar-les. També podeu afegir 1/2 culleradeta (2,5 g) de canyella als motius per millorar tant el sabor com els beneficis per a la salut, si es desitja. Després, només cal preparar el cafè com de costum i gaudir-ne.
Pas 2. Afegiu cúrcuma a l'aigua de llimona calenta
Premeu el suc de la meitat d’una llimona en una tassa. Afegiu ¼ a ½ culleradeta (1,25 a 2,50 g) de cúrcuma en pols a la tassa i, a continuació, ompliu-la amb aigua tèbia. Si voleu, endolceu la beguda amb mel. Remeneu bé la barreja i gaudiu.
Pas 3. Feu una tassa de llet de cúrcuma tèbia
La llet de cúrcuma, també anomenada llet daurada, es serveix com a tònic per a la salut a l’Índia. Feu-ho vostre escalfant 1 tassa (237 ml) de llet sencera i ½ tassa (118 ml) d’aigua en una cassola a foc lent. Incorporar 2,5 g de cúrcuma en pols i bullir la barreja durant 10 minuts. Apagueu el foc i barregeu-ho amb un raig de pebre negre mòlt.
Pas 4. Barregeu la cúrcuma en un batut
Afegiu una mica de cúrcuma mòlta a qualsevol batut per obtenir un impuls nutricional. O barregeu 2 tasses (275 g) de pastanagues, 1 plàtan madur gran, 1 tassa (140 g) de pinya, 1/2 tassa (120 ml) de suc de pastanaga, 1 1/2 tassa (360 ml) d’aigua, 1 tassa (240 ml) de llet d'ametlles, 1 cullerada (14,8 g) de suc de llimona, 1/2 cullerada (7,4 g) de gingebre fresc i 1/4 culleradeta (1,25 g) de cúrcuma en pols per obtenir un batut refrescant i saludable.
Pas 5. Barregeu cúrcuma amb suc de fruita dolça
La cúrcuma té un millor sabor afegit als sucs dolços, com el mango o la pinya. Simplement barregeu 2,5 culleradetes (2,5 g) de cúrcuma en pols al vostre suc o barreja de sucs preferits, com ara suc de poma, pastanaga o raïm blanc.
Mètode 2 de 3: elaboració de te de cúrcuma
Pas 1. Combineu els ingredients en una cassola
Poseu 1,5 tasses (360 ml) d'aigua, 1 culleradeta (5 g) de cúrcuma, 1 culleradeta (5 g) de canyella, 1 culleradeta (5 g) de gingebre fresc i una mica de clau d'olor, nou moscada i pebre negre en una cassola mitjana.
El pebrot ajudarà el cos a absorbir la cúrcuma amb més facilitat. No cal afegir molt, però, una mica de pessic està bé
Pas 2. Cuini a foc lent la barreja durant 10 minuts, sense deixar de remenar
Posa el foc a foc mitjà-baix. No deixeu que la barreja arribi a bullir; simplement voleu que s’escalfi, cosa que ajudarà les herbes a penetrar a l’aigua.
Pas 3. Colar la barreja
Apagueu el cremador. Colar la barreja a través d’un colador de malla fina en una tassa per assegurar-se que només quedi líquid. Rebutgeu les peces grans que quedin al colador.
Pas 4. Afegiu mel i llet al gust
Una mica de llet d’ametlles i un raig de mel són els complements perfectes d’aquest te. Si voleu, podeu afegir sucre, llet de coco o una mica de suc de llimona.
Mètode 3 de 3: Creació de tònica de cúrcuma
Pas 1. Barregeu cúrcuma, gingebre i aigua de coco
Poseu 2 tasses (480 ml) d’aigua de coco, un pom de 5 polzades (5,1 cm) de cúrcuma fresca i un tros d’arrel de gingebre fresca d’1 polzada (2,54 cm). Barregeu els ingredients fins que la cúrcuma i el gingebre quedin ben triturats i s’incorporin a l’aigua de coco.
Pas 2. Colar el líquid
Utilitzeu un tamís de malla fina per colar el líquid en un pot o got. Rebutgeu qualsevol de la cúrcuma o el gingebre triturat que quedi atrapat al sedàs.
Pas 3. Afegiu suc de llimona, sal, pebre i mel al gust
Premeu un quart de llimona sobre el pot o el got. Afegiu 1/4 culleradeta (1,25 g) de sal marina, un rajolí de pebre negre mòlt fresc i 1 a 2 cullerades (14,8 a 29,6 ml) de mel al recipient. Barregeu bé els ingredients fins que estiguin ben combinats.
Consells
- Podeu substituir 1 culleradeta (5 g) de cúrcuma en pols per un tros de 2,54 cm (1 polzada) de cúrcuma acabada de ratllar.
- No importa com escolliu prendre cúrcuma, incloeu-hi sempre una mica de pebre negre. Això ajudarà el cos a absorbir-lo millor, especialment la curcumina composta, que redueix la inflamació del cos.
