Un indicador de vitamina C és una solució que s’utilitza per provar els nivells de vitamina C d’una substància. Podeu fer un indicador de vitamina C amb maicena i iode. Un cop fet el vostre indicador, podeu provar els nivells de vitamina C en una varietat de sucs i aliments.
Passos
Part 1 de 3: elaboració del vostre indicador
Pas 1. Feu una pasta amb maicena
Per començar, agafeu una cullerada de maicena i poseu-la en un bol petit. Afegiu una petita quantitat d’aigua de l’aixeta, suficient per convertir la maizena en una pasta fina.
Pas 2. Aboqueu aigua i bulliu
Quan la pasta estigui llesta, mesureu 250 mil·lilitres (8,5 fl oz) d’aigua amb el tub d’assaig. Aboqueu-ho a la pasta de maizena. Barregeu bé l'aigua i la pasta de maizena. Poseu-ho en una olla i escalfeu-ho sobre el fogó fins que bulli. Bullir durant 5 minuts.
Pas 3. Afegiu 10 gotes de la solució de midó a 75 mil·lilitres d’aigua
Mentre l’aigua bull, mesureu 75 mil·lilitres d’aigua en una proveta. Un cop l’aigua estigui bullint, agafeu el comptagotes. Utilitzeu el comptagotes per afegir 10 gotes de la solució de midó als 75 mil·lilitres d’aigua.
Pas 4. Afegiu gotes de iode fins que la solució canviï de color
Ara podeu afegir el vostre iode. Netegeu el comptagotes i, a continuació, ompliu-lo amb iode. Afegiu gradualment gotes de iode fins que la solució es converteixi en un blau porpra fosc. El vostre indicador de vitamina C ja està acabat.
Part 2 de 3: Ús de l’indicador
Pas 1. Prepareu l'indicador per utilitzar-lo
Podeu utilitzar el vostre indicador col·locant-hi gotes de diversos líquids. Els indicadors es tornen incolors quan s’exposen a la vitamina C. Per tant, només necessiteu un petit volum de líquid amb un alt nivell de vitamina C per fer que l’indicador perdi color. Necessiteu un volum més gran de líquid amb un nivell baix de vitamina C per canviar el color de l’indicador.
Si voleu provar diversos líquids, poseu una mica de l'indicador en uns tubs d'assaig diferents. Afegireu gotes de diferents líquids a cada proveta. Per començar, no necessiteu molts indicadors, però assegureu-vos que les quantitats siguin consistents de proveta a proveta. Per exemple, si poseu 5 gotes d'indicador al primer tub d'assaig, heu de posar 5 gotes a la resta de tubs d'assaig
Pas 2. Afegiu 10 gotes de sucs diversos a cada proveta
Muntar diversos líquids per provar. Utilitzeu el comptagotes per afegir 10 gotes de cada líquid a cada proveta d’indicadors. A continuació, vegeu quant ha canviat el color a cada tub. Assegureu-vos de rentar el gotero cada vegada que mesureu un líquid nou. No voleu barrejar líquids accidentalment, ja que això provocarà resultats inexactes.
Pas 3. Mesureu les mostres de més clara a fosca
Els líquids amb una alta concentració de vitamina C hauran canviat l’indicador a una ombra clara, possiblement clara. Per als líquids amb una baixa concentració de vitamina C, l’indicador serà més fosc, conservant una gran quantitat de to blau porpra.
Alguns tubs d’assaig poden tenir un color molt similar. Si teniu problemes per veure quin és més clar i quin és més fosc, sostingueu la proveta sobre un fons blanc com una paret o un tros de paper
Pas 4. Compteu quantes gotes cal que una mostra canviï de color
Si només teniu una proveta, hi ha una altra manera de comparar i contrastar els nivells de vitamina C. Utilitzant un líquid a la vegada, anoteu quantes gotes de cada líquid es necessita perquè l’indicador canviï de color. Com més baix sigui el nombre de gotes, major serà la concentració de vitamina C en una substància.
Part 3 de 3: evitar les trampes
Pas 1. Practicar la seguretat bàsica quan s’utilitza l’estufa
Com que haureu d'utilitzar l'estufa per fer el vostre indicador, practiqueu la seguretat bàsica. Si sou més petit, demaneu a un adult que us ajudi abans d’utilitzar una estufa.
- No deixeu el mànec d’una olla apuntat a la vora de l’estufa. Es podria xocar accidentalment amb el mànec i causar aigua bullent sobre vosaltres.
- No utilitzeu estris metàl·lics per remoure la solució. S’escalfen en aigua calenta i us poden cremar la mà.
- Si utilitzeu una olla de metall, utilitzeu guants de forn per treure-la de la cuina per evitar que es cremin la mà.
Pas 2. Tingueu en compte el maneig del iode
El iode és segur, però pot ser tòxic si s’empassa i, per tant, no s’ha d’ingerir. Si manipuleu iode, és una bona idea portar roba vella o un davantal, ja que podria tacar la roba.
Pas 3. Penseu en la possibilitat de comprar indofenol
Si no voleu fabricar el vostre propi indicador de vitamina C, podeu comprar una ampolla d’indofenol en línia. Es tracta d’un líquid que, com una solució de midó de blat de moro, es torna incolor en presència de vitamina C. Podeu comprar una ampolla d’indofenol en línia i fer-lo servir com si fos una solució de maicena.
