La barreja correcta d'aliments alcalins i àcids s'anomena de vegades "combinació d'aliments". Alguns pensen que aquesta dieta permet optimitzar la forma en què el cos digereix els aliments. Una digestió adequada permet que el seu cos funcioni al màxim. Per veure aquests beneficis, una persona ha de menjar el doble d’aliments que produeixen alcalins que els que produeixen àcids. Aquest enfocament per menjar de vegades pot ser un desafiament i falten assajos clínics ben dissenyats sobre aquesta dieta.
Passos
Mètode 1 de 3: Classificació dels aliments
Pas 1. Identifiqueu els aliments que produeixen alcalins
Totes les verdures es consideren aliments alcalins. El bròquil, el cogombre i les mongetes tendres són alguns "aliments energètics" alcalins. Les fruites fresques, a excepció dels nabius i les prunes, també són aliments alcalins. Alguns fruits secs, dàtils i figues també compten. La llet i les ametlles solen ser aliments alcalins quan es mengen sols.
- Si oblideu la llista precisa, aneu a buscar verdures de fulla i fruites brillants, com la síndria.
- Els aliments alcalins no es processen, de manera que si us trobeu comprant conserves o envasats prèviament, feu un doble control. Fins i tot l’enciam envasat (en mescles d’amanides) pot disminuir els beneficis per a la salut.
- Alguns aliments tenen un pH diferent si s’analitzen per si mateixos, en comparació amb el pH de l’orina pròpia després que els aliments hagin estat processats pel cos. Per exemple, la llimona i els tomàquets són àcids, però porten les persones a produir orina lleugerament alcalina.
Pas 2. Identifiqueu els aliments àcids
La carn, el peix, les aus de corral i els ous són generalment aliments àcids. Els cereals, els cereals i els fruits secs també solen produir àcid. El formatge és un altre dels culpables més habituals i el parmesà és el més àcid.
- Hi ha proves que les persones que mengen més formatge, carn, peix, cereals i aliments processats tenen orina més àcida.
- Tingueu en compte que fins i tot articles aparentment saludables, com la truita cuita salvatge o el salmó, poden augmentar els nivells d’àcid del vostre cos.
- Triar versions baixes en greixos d’alguns aliments, com la llet, pot reduir els nivells d’àcid. Es tracta d’una bona mesura de compromís per a aquelles persones que no volen canviar dràsticament la seva dieta.
Pas 3. Identifiqueu els aliments neutres
Es considera una àmplia varietat d’aigües neutres: aigua de l’aixeta, aigua de font, aigua de riu i fins i tot aigua de mar. Tots existeixen al centre de l’escala de pH, situant-se en 7,0. L’oli d’oliva i les clares d’ou també es consideren comunament neutres.
Mètode 2 de 3: desenvolupar un pla de menjars
Pas 1. Mengeu principalment aliments que produeixen alcalins
Per a cada ració d’un aliment àcid, haureu de tenir quatre racions d’un aliment alcalí. Per tal que el cos funcioni amb una eficiència òptima, ha de mantenir un equilibri de pH de 7,4. Menjar aliments alcalins addicionals impedeix que el cos prengui nutrients d’altres zones per neutralitzar una dieta amb àcids.
- Si voleu ser encara més precisos, podeu invertir en una escala alimentària. Peseu cada porció d'aliments amb cura i anoteu els resultats en un quadern dividit en dues columnes àcides / alcalines. Al final de cada dia, afegiu les columnes per veure fins a quin punt arribeu a la proporció 4 per 1.
- Per exemple, per dinar es pot prendre un entrepà de verdures. Proveu d'utilitzar pa integral amb hummus, alvocats i cogombres empaquetats a l'interior. La fruita sempre és una bona opció per esmorzar.
Pas 2. Consumeix fruites i verdures fresques
Això us proporcionarà el màxim benefici nutricional. Si no hi ha productes frescos, el congelat és la següent millor alternativa. Normalment s’han d’evitar els productes en conserva, ja que contenen alts nivells de sodi i altres complements.
No obstant això, no totes les verdures i fruites són iguals o iguals. Intenteu variar la vostra ingesta de productes per obtenir tota la gamma de beneficis. Els espàrrecs, per exemple, ajuden al sistema nerviós. La síndria és útil per a la hidratació, ja que té un 92% d’aigua
Pas 3. Mengeu grans i midons sense processar
Tot i que els grans solen ser àcids, hi ha opcions naturals que es consideren alcalines. Compra grans que estiguin mínimament envasats, com més a prop de fresc millor. Sigues creatiu a l’hora d’escollir els grans.
Per exemple, l’amarant és aquell que molta gent no coneix. És ric en proteïnes, cosa inusual per a un gra. La quinoa, el fajol i el mill són altres opcions de gra
Pas 4. Limiteu els greixos i els sucres
Això sempre forma part d’una dieta saludable, però quan es barregen categories d’aliments, és particularment important. La majoria de la gent consumeix aliments artificials i processats en aquestes categories. El consum d’aliments rics en greixos i sucre empeny el vostre nivell de pH a un territori àcid i pot contribuir a una gran quantitat de problemes de salut, com ara la diabetis i els danys renals.
- En lloc d’eliminar completament les postres, podeu provar de fer dolços a partir d’aliments àcids, com ara melons o pomes. Us sentireu menys privats i avançareu cap al vostre menjar combinant objectius.
- Vigileu també el consum de begudes. Moltes begudes ensucrades, com el refresc, també eliminaran el vostre equilibri de pH. Només beure un refresc al dia pot augmentar el risc de diabetis en un 26%.
Mètode 3 de 3: Comprensió de la ciència
Pas 1. Visualitzeu l’escala de pH
Imagineu una línia amb "1" en un extrem i "14" en l'altre. L’acidesa o alcalinitat dels aliments caurà en algun lloc d’aquesta línia. Un àlcali fort tindrà un valor elevat, com ara 14, mentre que un àcid fort tindrà un valor baix, com ara un. Els neutres, com l’aigua, tindran un valor de pH de set.
- El pH mesura la concentració d’ions d’hidrogen dissolt, que després indica acidesa o alcalinitat.
- Podeu mesurar el pH per a més d’aliments. El lleixiu, per exemple, té un pH de 13. L’àcid de la bateria té un pH zero.
Pas 2. Penseu en l’efecte sobre el cos
La sang humana manté un pH d’uns 7,4. Tots els sistemes principals del cos treballen junts per mantenir aquest nombre el més consistent possible. Quan es planteja una dieta combinada d’aliments, la idea és que redueixi part del treball que el cos ha de fer per mantenir l’equilibri.
Tingueu en compte la puntuació de PRAL o de "potencial càrrega d'àcid renal" d'un aliment. En poques paraules, un aliment pot tenir una composició àcida, però pot canviar a alcalí quan s’ingereix. Les llimones i els tomàquets són bons exemples d’aquesta transició. Per tant, pot ser útil imprimir un full de referència alcalí / àcid durant les compres
Pas 3. Monitoritzar mitjançant la consciència corporal
Mesureu l’èxit dels vostres aliments combinant-vos per com us sentiu i si els vostres números mèdics (pressió arterial, nivells de sucre en sang, etc.) milloren amb el pas del temps. Algunes persones suggereixen provar el pH de l'orina mitjançant tires reactives. Tanmateix, aquest mètode pot ser bastant inexacte com la vostra història clínica general, l'hora del dia en què es recull la mostra i els medicaments poden influir en els resultats.
- El risc de seguir una dieta alcalina és que és confús, enganyós, pot crear por cap a alguns aliments i pot posar-vos en risc de deficiències de nutrients.
- Si us atrau una afirmació específica al voltant de la dieta alcalina, parleu amb el vostre dietista i us poden ajudar a trobar aliments i patrons alimentaris que us permetin afavorir la vostra situació única.
Pas 4. Combineu per les raons adequades
Com qualsevol pla de dieta, heu d’estar compromès a fer un canvi perquè funcioni. Seieu i escriviu totes les millores per a la salut que espereu veure com a conseqüència d’un pla combinat d’aliments. Per exemple, és possible que vulgueu aprimar. Si aquest és el cas, pregunteu-vos: "És la millor manera possible de perdre pes amb seguretat?"
- Adjunta períodes de temps als teus objectius. Dediqueu-vos un mes per veure un canvi en els nivells de sucre en la sang o dos mesos per deixar caure una mida de teixit.
- Consulteu un metge abans de canviar la vostra dieta, ja que algunes dietes restrictives poden interferir amb la vostra salut. El vostre metge treballarà amb vosaltres per determinar si la "combinació d'aliments" és una bona opció per a vosaltres.
Consells
Per a les persones que viatgin o no tinguin accés a productes frescos, els suplements verds (fruites i verdures liofilitzades) poden ser una altra opció. Ajuden a augmentar els nivells alcalins del cos, no en la mateixa mesura que els seus homòlegs nous
Advertiments
- Hi ha bons estudis que demostren que menjar un excés d’aliments que formen àcid (per a la majoria de la gent això significa molta carn) pot provocar pèrdues òssies, ja que el cos traurà calci de l’os. Els aliments que formen alcalins, principalment fruites i verdures, tenen un efecte positiu sobre la retenció òssia.
- Els avantatges per a la salut que ofereix aquesta dieta no es recolzen en proves científiques, però la recomanació d’incloure més fruites i verdures sempre és una bona opció.
- Menjar fora pot ser un repte. Connecteu-vos a Internet i consulteu els menús dels restaurants amb antelació. Demaneu menjars amb el mínim d’ingredients possibles, cosa que facilita el seguiment de l’equilibri alcalí / àcid.
