Viure amb al·lèrgies alimentàries pot ser un repte. Els amics, la família i els desconeguts poden subestimar o malentendre el potencial d’una reacció adversa. Afortunadament, amb una mica de deures i una actitud positiva, podeu controlar les al·lèrgies alimentàries i viure una vida sana i còmoda.
Passos
Part 1 de 4: Mantenir-se segur
Pas 1. Parleu amb un al·lergòleg amb llicència
Podeu pensar que teniu intolerància alimentària o al·lèrgia alimentària, però, per saber-ho amb seguretat, planifiqueu una cita amb un al·lergòleg autoritzat. L’al·lergòleg realitzarà les proves adequades per resoldre el vostre problema amb els aliments.
- Una intolerància alimentària no és una al·lèrgia alimentària; una al·lèrgia alimentària es produeix quan el sistema immunitari del cos reacciona negativament a un aliment determinat, mentre que la intolerància alimentària és quan falta al cos un enzim necessari per digerir un aliment determinat. Tot i que la intolerància alimentària pot desencadenar símptomes similars als d'una al·lèrgia alimentària, la intolerància alimentària és generalment menys greu, causant pocs problemes més enllà dels problemes digestius.
- Si teniu al·lèrgia o al·lèrgies alimentàries, parleu d’un pla amb el vostre al·lergòleg. Food Allergy Research & Education (FARE), una organització educativa líder per a persones amb al·lèrgia a l'alimentació, proporciona un full de treball del pla d'emergència que podeu emplenar amb el vostre al·lergòleg per avaluar quan i com utilitzar la medicació en resposta a una reacció.
Pas 2. Eviteu els aliments als quals és al·lèrgic
L’única manera d’evitar una reacció al·lèrgica als aliments és evitar el menjar al·lèrgic. Si accidentalment consumeix un aliment problemàtic, prengui la medicació al primer signe de reacció.
- Pot ser una reacció greu anafilaxi. L’anafilaxi pot passar en qüestió de segons o minuts d’haver menjat el menjar problemàtic. La inflamació dels llavis, la llengua o la gola, la diarrea i els vòmits i la dificultat respiratòria o la pressió arterial reduïda són símptomes d'una reacció anafilàctica. Tingueu també en compte la pal·lidesa, el pols feble, els marejos i l’estat confús.
- Si el vostre metge us ho va prescriure epinefrina (normalment un EpiPen o Adrenaclick), vosaltres o un ajudant, us hauríeu d'injectar el medicament. Assegureu-vos de mantenir la medicació actualitzada, tot i que l’haureu d’utilitzar en cas d’emergència encara que hagi caducat.
- Fins i tot si l’epinefrina ha aturat els símptomes, aneu a urgències.
- Una reacció lleu es pot evidenciar per urticària, erupcions cutànies seques i pruriginoses, enrogiment a la pell o al voltant dels ulls, picor a la boca o al canal auditiu, nàusees o vòmits, diarrea, dolor estomacal, congestió nasal, esternuts, tos seca, gust estrany a la boca, o contraccions de l'úter. El vostre al·lergòleg us pot prescriure un antihistamínic per tractar els símptomes d’una reacció lleu.
- Es pot observar una reacció greu com inflor de llavis, gola, falta d'alè, dificultat per empassar, caiguda de la pressió arterial, pèrdua de consciència i sensació de "fatalitat imminent".
- Hi ha una certa superposició entre els símptomes d’anafilaxi i una reacció més suau. Si no esteu segur de la gravetat de la vostra reacció, els beneficis de l’ús d’adrenalina superen els costos.
Pas 3. Utilitzeu la identificació de medicaments d’emergència
El fet de portar una polsera per a al·lèrgies avisarà el personal d’emergències de les seves al·lèrgies perquè pugui ser tractat amb seguretat. Parleu amb el vostre al·lergòleg sobre la informació necessària per posar aquest braçalet.
- El braçalet ha d’indicar si s’ha d’utilitzar un EpiPen.
- La polsera hauria de tenir un número de telèfon d’emergència.
- El braçalet ha d’indicar els procediments d’emergència a seguir.
Pas 4. Porteu la vostra medicació a tot arreu
Voleu estar preparat en qualsevol escenari, sobretot si els plans del vostre dia no són previsibles.
Teniu amb vosaltres un subministrament d’epinefrina d’emergència i antihistamínics / inhaladors, segons el vostre al·lergòleg
Pas 5. Penseu en l'assessorament
Aprendre a fer front a l’al·lèrgia alimentària us portarà a alguns o molts canvis en l’estil de vida, que inevitablement alteraran les interaccions entre vosaltres i la vostra família, amics, companys de feina i desconeguts.
Tot i que l’assessorament nutricional us pot ajudar a desenvolupar estratègies per mantenir-vos sans, l’assessorament tradicional pot ser valuós si us sentiu ostracitzat o confós per les conseqüències que les al·lèrgies alimentàries han tingut sobre vosaltres mateixos i / o els vostres éssers estimats
Part 2 de 4: Menjar a casa
Pas 1. Avalueu la vostra situació de vida
La vostra adaptació al diagnòstic d'al·lèrgia alimentària dependrà de la vostra condició de solter, acoblat o membre d'un grup que comparteixi casa. Si viviu sol, és fàcil establir una prohibició completa dels aliments problemàtics; si convisqueu amb altres persones, podeu considerar la possibilitat de permetre menjars problemàtics en determinades condicions.
- Penseu en la possibilitat que la persona al·lèrgica entri en contacte amb aliments amb problemes si els aliments amb problemes es troben a casa. (La persona al·lèrgica és un nen? Quina edat té el nen? Quina capacitat té el nen per assumir la responsabilitat d'evitar el contacte amb aliments problemàtics?)
- Penseu en els costos i beneficis per a cada persona de la llar de mantenir els aliments problemàtics a la casa en lloc de prohibir-los.
Pas 2. Separeu els aliments problemàtics dels aliments no problemàtics
Dividiu els aliments respectius per prestatge i envàs.
- Etiqueu clarament els aliments amb problemes.
- Per evitar la contaminació creuada, preneu l’hàbit de netejar totes les superfícies i els aparells en què entren en contacte els aliments tant abans com després de la preparació i el consum.
- Intenteu limitar el menjar a determinats llocs per disminuir les possibilitats de contaminació creuada.
Pas 3. Apreneu a llegir amb precisió les etiquetes dels aliments
Tant si vós, com amb algú amb qui convisqueu, busqueu algun aliment al vostre armari de cuina o un al passadís de la botiga de queviures, voldreu saber què heu de buscar per estudiar l’etiqueta.
- La legislació dels Estats Units exigeix que tots els productes alimentaris manufacturats regulats per la FDA indiquin un "al·lergen alimentari important" a l'etiqueta del producte.
- Els principals al·lergògens alimentaris inclouen llet, blat, ou, cacauets, fruits secs, peixos, mariscs de crustacis i soja.
- No cal que apareguin a l’etiqueta fonts inesperades d’al·lergògens.
- Heu de fer investigacions personals si sou al·lèrgic a un al·lergogen menys comú. Cerqueu informació sobre aliments estretament relacionats amb els vostres aliments problemàtics. Truqueu als fabricants o poseu-vos en contacte amb ells a través dels seus llocs web per obtenir més informació sobre si els vostres aliments problemàtics apareixen en un producte.
Part 3 de 4: Menjar a l’escola i a la feina
Pas 1. Prepareu-vos per al món més enllà de casa vostra
Quan sortiu de casa, necessàriament perdeu un cert control sobre la vostra exposició als aliments. Conegueu les vostres necessitats per a l’entorn on esteu entrant i assegureu-vos d’informar els que estaran en contacte amb vosaltres sobre la millor manera de crear un entorn saludable. Tingueu a la vostra disposició els medicaments d’emergència com l’epinefrina en tot moment.
Pas 2. Assegureu-vos que els administradors i els professors de l'escola estiguin informats de la vostra al·lèrgia
Proporcioneu a l’escola el vostre pla d’atenció a emergències per a al·lèrgies i anafilaxis alimentàries, així com un subministrament d’epinefrina d’emergència i antihistamínics / inhaladors, segons el vostre al·lergòleg.
- Parleu amb el director del servei d’alimentació per obtenir una idea dels hàbits a tota l’escola que evitin que els aliments problemàtics causin un problema, ja sigui a la cafeteria o al bus escolar.
- La investigació suggereix que la meitat dels nens són assetjats per una al·lèrgia alimentària a l'escola. Parleu amb administradors i professors sobre maneres de combatre l’assetjament i fer que el menjador escolar sigui inclusiu.
Pas 3. Preneu la iniciativa en la planificació dels dinars de treball
Per assegurar-vos que els dinars a la feina no continguin al·lergògens, proveu de suggerir restaurants per a persones amb al·lèrgies.
- No tingueu por de començar converses sobre la vostra al·lèrgia amb els companys de feina, tot i que voldreu optar per un toc lleuger a l’hora d’educar-los.
- Suggeriu activitats de formació d’equips que no impliquin aliments.
- Assegureu-vos de portar el vostre propi plat a les funcions de la feina i intenteu menjar abans dels vostres companys per evitar la contaminació creuada.
Part 4 de 4: Menjar als restaurants
Pas 1. Investigueu els restaurants amb antelació
Tot i que és possible que vulgueu passar una nit espontània a la ciutat, un petit treball de cames ajudarà a trobar un restaurant adequat a les vostres necessitats.
- Parleu amb el vostre al·lergòleg sobre restaurants aptes per a al·lèrgics.
- Reviseu els menús per mirar els aliments amb problemes.
- Intenteu evitar els restaurants predisposats a la contaminació creuada (p. Ex. Bufets, forns de pa, restaurants asiàtics, restaurants de marisc).
- Truqueu al restaurant a una hora menys ocupada (de 14 a 16 hores) perquè pugueu fer-los preguntes sobre el seu nivell de confort i les seves precaucions de seguretat per atendre les persones que tenen al·lèrgia alimentària.
Pas 2. Estigueu massa preparats al restaurant
Ningú està tan preocupat per la vostra al·lèrgia alimentària com vosaltres; Aprofiteu la vostra preocupació per venir al restaurant informat i a punt per gaudir d’un àpat saludable.
- Tingueu preparada una targeta sanitària contra l’al·lèrgia alimentària per distribuir-la al personal de cambra i al gerent per informar-los de les vostres necessitats.
- No dubteu a fer preguntes sobre la vostra comanda. S’aplica l’antiga veracitat: més val que no pas perdó.
- Demaneu que parleu amb el gestor amb qui heu parlat abans per telèfon i agraïu-los la seva consideració a l’hora de lliurar-vos un dinar segur i deliciós.
- Mostrar el vostre agraïment a un restaurant que satisfà les vostres peticions agraint als servidors, al gestor i al personal.
Pas 3. Mantingueu-ho senzill
Si no esteu segur del menú, penseu en una cosa com una patata al forn o un pollastre a la graella.
- Eviteu els fregits i les postres.
- Mentre viatgeu, busqueu hotels amb microones i / o cuines que us permetin elaborar el vostre propi menjar.
Consells
- Trobeu un al·lergòleg competent que s’especialitzi en al·lèrgies alimentàries i torneu-hi a consultar quan necessiteu aclariments sobre el tema.
- Feu el possible per mantenir-vos optimistes. Tot i que viure amb al·lèrgies alimentàries requereix una vigilància constant, encara podeu gaudir de vosaltres, dels vostres aliments i de la vostra empresa.
- No us preocupeu per informar-vos i educar els vostres amics, familiars i companys de feina sobre la vostra al·lèrgia alimentària. Voleu compartir la vostra vida i experiències amb aquestes persones i aprendre a manejar una al·lèrgia alimentària forma part d’aquesta vida i d’aquestes experiències.
- Estigueu disposat a adaptar el vostre estil de vida a les vostres necessitats.
- Viatjar pot ser difícil, però podeu preparar-vos adequadament: intenteu volar amb companyies aèries amigables per a persones al·lèrgiques. Empaqueu els vostres propis aperitius. Prepareu una targeta d’al·lèrgia al xef en un idioma diferent, si és el que necessiteu.
- Intenteu connectar-vos en línia o en persona amb altres persones que pateixen al·lèrgies. Comparteix històries. Aprendre. Riu. Sabeu que no esteu sols.
