La llet daurada és una beguda saludable que és popular a l’Índia i al Japó i té orígens ayurvèdics que es remunten a milers d’anys enrere. La llet daurada conté cúrcuma, una espècie que té molts beneficis, com ara reduir la inflamació, augmentar la salut digestiva i reduir el colesterol. Per utilitzar llet daurada per obtenir beneficis per a la salut, combineu-la amb pebre negre i un greix (com ara oli de coco) per a una màxima absorció i beveu diàriament.
Passos
Mètode 1 de 3: elaboració de llet daurada
Pas 1. Feu pasta daurada
La pasta daurada és la base de la vostra llet daurada. Per fer pasta daurada, barregeu ¼ tassa de cúrcuma en pols, ⅛ tassa de pebre negre mòlt i 2 cullerades (29,6 ml) d’oli de coco fos. Poseu-los en una cassola. Col·loqueu el cassó a foc mig alt. Remeneu les mescles constantment fins que es converteixi en una pasta espessa.
- Podeu utilitzar mantega alimentada amb herba o ghee en lloc d’oli de coco.
- La barreja es converteix en una pasta molt ràpida. No us allunyeu dels fogons mentre ho feu.
- Després de refredar, poseu la pasta en un pot a la nevera.
- Podeu posar la pasta daurada a qualsevol plat que vulgueu, no només a la llet daurada.
Pas 2. Feu llet daurada amb pols
Podeu fer llet daurada amb cúrcuma en pols si no teniu cap pasta daurada. Per fer-ho, recolliu ½ culleradeta de cúrcuma, ¼ culleradeta de pebre negre mòlt, ½ culleradeta d’oli de coco i 1 tassa de llet no làctia, com la llet d’ametlla.
- Escalfeu la llet a poc a poc i afegiu-hi la cúrcuma, el pebre i l’oli de coco. Seguiu escalfant la llet que hi ha a sota, al vapor.
- Podeu afegir cardamom i canyella per obtenir més sabor. Poseu-los a la llet abans de la cúrcuma i, a continuació, coleu la llet abans de beure-la. També podeu afegir mel al gust.
- Assegureu-vos de remenar sovint mentre beveu per mantenir els ingredients barrejats. Es separaran si es deixen massa temps.
- Aquesta recepta donarà una porció de llet daurada.
Pas 3. Feu llet daurada amb pasta daurada
Barregeu ¼ culleradeta de la vostra pasta daurada amb dues tasses de llet d’ametlla sense sucre en una cassola. Deixeu-ho coure a foc lent fins que es combini. Incorporar la mel al gust.
Si voleu, també podeu afegir una cullerada de gingebre fresc o un pal de canyella
Pas 4. Prepareu la llet daurada amb arrel de cúrcuma fresca
També teniu l’opció de fer llet daurada amb arrel de cúrcuma en lloc de pols de cúrcuma mòlta. Per fer-ho, comenceu amb una peça d’una polzada d’arrel de cúrcuma fresca. Ratlleu o aixafeu l'arrel. A continuació, afegiu a una tassa de llet d'ametlles, ½ tassa d'oli de coco i ⅛ tassa de pebre negre mòlt.
- Col·loqueu la barreja en un cassó i deixeu-ho bullir. A continuació, deixeu coure a foc lent durant 10 o 15 minuts.
- Retirar del foc i abocar la llet en una tassa per gaudir immediatament.
Mètode 2 de 3: Augmentar l'eficàcia
Pas 1. Afegiu pebre negre mòlt per ajudar el cos a absorbir la cúrcuma
La curcumina de la cúrcuma no s’absorbeix fàcilment al cos. La curcumina és metabolitzada pel cos abans que el cos pugui absorbir qualsevol dels nutrients beneficiosos. Per ajudar-hi, afegiu pebre negre per alentir el metabolisme de la curcumina del vostre cos.
Segons un estudi, afegir 20 mg de piperina que es troba en pebre negre a 2 g de curcumina pot augmentar la disponibilitat al cos en un 2 000%
Pas 2. Combineu cúrcuma amb oli de coco
La curcumina de la cúrcuma és liposoluble. Això significa que, sense una font de greix, la curcumina serà més difícil de digerir o absorbir. Per ajudar-ho, combina la cúrcuma de la teva llet daurada amb oli de coco.
L’oli de coco proporciona un greix que ajuda la curcumina a absorbir-se al cos
Pas 3. Afegiu suplements a base d'herbes
La simplicitat de la llet daurada es presta a la personalització; no dubteu a ser creatiu amb la vostra recepta. Proveu d’afegir extractes d’herbes líquides de ginseng per obtenir energia, fulles d’alfàbrega sagrada per reduir l’estrès o gingebre per reduir la inflamació.
També podeu provar de barrejar-lo amb 1 cullerada de pols de baies de goji per afegir antioxidants o afegir dàtils sencers sense pinyol en lloc de mel per endolcir-los
Pas 4. Poseu pasta daurada en altres aliments
La base de la llet daurada és la pasta daurada. La pasta daurada combina cúrcuma, oli de coco i pebre negre, cosa que augmenta l’absorció de la curcumina a la cúrcuma. Si no voleu beure llet daurada cada dia, proveu de posar pasta daurada en altres aliments per obtenir el mateix benefici.
Per exemple, podeu posar pasta daurada a l'arròs, mantega de cacauet, iogurt o fins i tot guacamole. Proveu-ho en cassoles o amb pasta
Mètode 3 de 3: utilitzar llet daurada per millorar la salut
Pas 1. Apreneu què és la llet daurada
La llet daurada és la llet que s’ha barrejat amb cúrcuma i oli de coco. Generalment s’utilitza llet no làctia. La llet daurada és popular entre les persones que fan neteges, així com els professionals de la medicina tradicional xinesa. Es creu que aquesta beguda redueix la inflamació, augmenta el sistema immunitari i millora la digestió.
Es pot utilitzar qualsevol llet no làctia per a la llet daurada. Generalment s’utilitza llet d’ametlla o coco
Pas 2. Conegueu els beneficis de la llet daurada
L’ingredient principal de la llet daurada és la cúrcuma. La cúrcuma és coneguda pels seus beneficis per a la salut. La part beneficiosa de la cúrcuma és el principal ingredient actiu, la curcumina. Segons la investigació, la cúrcuma ajuda a:
- Reduir la inflamació
- Augmentar el sistema immunitari
- Millorar la memòria
- Millorar els trastorns digestius
- Prevenir la diabetis tipus 2
- Desintoxicar el fetge i reduir el risc de patir malalties hepàtiques
- Reduir els nivells de colesterol
- Prevenir el càncer
Pas 3. Beure llet daurada a la nit
La llet daurada és una bona beguda per prendre més tard a la nit. Ajuda a la digestió i no conté cafeïna. Té un gust similar al d’un te chai, de manera que podeu tastar-lo sense estar despert tota la nit.
