La farina de civada, que és essencialment civada bullida en aigua, té un alt contingut en fibra soluble i us manté energitzat i ple. La dieta de civada es va desenvolupar originalment com a possible tractament dietètic per a la diabetis el 1903, però fer la dieta de civada també pot actuar com a mètode de control de la gana, ja que s’ha demostrat que la civada augmenta les hormones de control de la gana. Si intenteu aprimar-vos o crear una dieta adequada per a la diabetis, els menjars estructurats al voltant de la farina de civada, combinats amb el manteniment d’un estil de vida saludable mitjançant exercici i hàbits saludables, poden ser una opció viable per a vosaltres.
Passos
Part 1 de 3: Comprendre els beneficis de la dieta de farina de civada
Pas 1. Tingueu en compte com funciona la dieta de la civada
La dieta de farina de civada va ser desenvolupada originalment pel Dr. Carl von Noorden com una forma de tractar certs casos de diabetis. A la versió de dieta de von Noodren, el pacient consumeix 250 grams de farina de civada, 250 a 300 grams de mantega i 100 grams d’albúmina vegetal, que és proteïna derivada de les plantes, o de sis a vuit clares d’ou. El pacient cou la farina de civada amb aigua durant dues hores i després incorpora la mantega i les clares d’ou quan la farina de civada estigui feta. Es segueix aquesta dieta durant una o dues setmanes i després es permet al pacient tornar a la seva dieta normal de forma gradual.
- Recordeu que aquesta dieta es va desenvolupar el 1903, fa més d’un segle. Ara sabem molt més sobre nutrició i diabetis, i seguir aquesta dieta pot ser molt perillós per a la salut i afavorir l’alimentació desordenada.
- La dieta moderna de farina de civada consta de tres fases, on es comença amb farina de civada simple en llet desnatada durant una setmana. A la segona fase, podeu afegir fruita a la civada al matí i verdures a la civada a la tarda. A la tercera i última fase, podeu tornar gradualment a la vostra dieta normal.
-
La primera fase d’aquesta dieta es considera extrema i no es recomana.
Si voleu fer servir la dieta de farina de civada per aprimar, heu d’assegurar-vos que teniu altres menjars saludables juntament amb la de civada i que manteniu un estil de vida saludable. D’aquesta manera, s’assegurarà que el cos obtingui els beneficis de la farina de civada i no es posi en risc d’altres problemes de salut durant la dieta de la civada.
Pas 2. Parleu primer amb el vostre metge
Tot i que la farina de civada es coneix com una opció d’alimentació saludable, s’ha de menjar amb moderació, igual que qualsevol altra cosa. La dieta de farina de civada és una dieta extremadament restrictiva i molt baixa en calories i no proporciona tots els nutrients que necessiteu d'altres aliments. Si esteu interessats en aquesta dieta, primer heu de parlar amb el vostre metge o un dietista registrat. D’aquesta manera, s’assegurarà que el cos obtingui els beneficis de la farina de civada i no es posi en risc d’altres problemes de salut durant la dieta de la civada.
Tingueu en compte que una dieta restrictiva com la de civada no és sostenible per perdre pes a llarg termini. Tan bon punt torneu a menjar de la mateixa manera que abans, guanyareu pes de nou
Pas 3. Comprendre els beneficis de la farina de civada per a la salut
La dieta de la civada s’estructura al voltant dels beneficis coneguts de la civada, que inclouen:
- Menors nivells de colesterol
- Reducció dels nivells de pressió arterial
- Augmentar el sistema immunitari per combatre bacteris, fongs, virus i paràsits
- Ajudar el cos a eliminar els residus
- Un risc reduït de diabetis tipus 2
- Una sensibilitat millorada a la insulina
- Un augment de les hormones controladores de la gana
Part 2 de 3: Afegir farina de civada a la vostra dieta
Pas 1. Equilibri el consum de farina de civada amb altres menjars saludables
Una dieta que consisteix només en farina de civada (fins i tot amb algunes fruites i verdures afegides) no es considera una dieta sana, segura o sostenible i també haureu de menjar altres àpats saludables.
Per assegurar-vos que el vostre cos obté prou nutrients, penseu a menjar farina de civada amb fruita al matí i, a continuació, menjar saludablement que consisteixi en una proteïna (a base d’animals, com el pollastre o el peix, o a base de plantes, com el tofu), un gra (quinoa), arròs integral) i verdures de fulla verda. Aleshores podríeu acabar el dia amb un sopar de farina de civada amb verdures
Pas 2. Aneu a comprar subministraments abans de començar la dieta
Abans d’emprendre la dieta de farina de civada, heu de fer una llista de la compra dels ingredients que necessiteu per iniciar la vostra dieta.
- Penseu en la civada tallada en acer, en lloc de la civada laminada o instantània. Tot i que trigaran més a cuinar-se que la civada instantània o enrotllada, la civada tallada en acer té una textura cremosa que farà que els vostres bols de farina de civada tinguin un sabor deliciós i farcit.
- Els paquets de civada instantanis solen afegir sucre, així que eviteu-los si és possible.
- Trieu la llet desnatada sobre la llet sencera. La llet desnatada proporcionarà cremositat a la farina de civada sense afegir massa greix. La llet també us ajudarà a mantenir un nivell de calci saludable durant tota la dieta. També podeu substituir la llet per clares d’ou i mantega per variar el sabor, tot i que la llet desnatada té més valor nutritiu.
- Compreu fruites i verdures verdes per posar-les a la civada. Podrien ser baies, com ara maduixes, nabius o móres, i verdures verdes com la col arrissada, el bròquil i els espinacs.
Pas 3. Comenceu amb farina de civada simple a la llet o amb clares d'ou
Durant la primera setmana de la dieta, heu de preparar farina de civada bàsica en llet desnatada o amb clares d’ou i mantega. Les clares d’ou us asseguraran d’obtenir prou proteïnes amb la farina de civada.
- Per preparar farina de civada en llet descremada amb civada tallada en acer, bullir 1 tassa de llet descremada i afegir ¼ tassa de civada. Si feu servir civada laminada, bulliu 1 tassa de llet i afegiu ½ tassa de civada. Deixeu coure la civada durant 20 - 30 minuts a foc lent, remenant-les de tant en tant. Com més es cuini la civada, més suaus seran.
- Per preparar farina de civada amb clares d'ou i mantega, bullir 1 tassa d'aigua i afegir ¼ tassa de civada tallada en acer o ½ tassa de civada laminada. Deixeu coure la civada durant una hora i, a continuació, afegiu 250 grams de mantega i 100 grams de clares (aproximadament ½ tassa) un cop la civada s'hagi cuit. També podeu afegir una mica de sal.
Pas 4. Afegiu fruita a la farina de civada al matí i verdures verdes a la nit
Després d’una setmana de farina de civada amb llet o clares d’ou, podeu afegir fruites i verdures a la farina de civada.
- Afegiu ¼ tassa de baies com nabius, mores, gerds i maduixes a la farina de civada al matí per trencar la monotonia de la farina de civada normal i donar al vostre cos uns sucres i fibres naturals molt necessaris.
- A continuació, podeu afegir ½ tassa de verdures al vapor, com la col arrissada, els espinacs o el bròquil, a la farina de civada a la nit. Això proporcionarà nutrients, vitamines i minerals i us proporcionarà una mica de varietat per al sopar.
Pas 5. Torneu a la vostra dieta normal gradualment
Un cop sentiu que la dieta de farina de civada ha estat beneficiosa, normalment aproximadament de dues a tres setmanes a partir de la data d’inici, podeu començar a tornar gradualment a la vostra dieta normal. Eviteu capbussar-vos de nou a la dieta normal, ja que això pot conduir a un augment dels nivells de sucre en sang i pot perjudicar la vostra salut, especialment si sou diabètic.
- Retalleu un menjar de civada i substituïu-lo per una tassa de brou, acompanyat de verdures al vapor. L’endemà, substituïu un menjar de civada per 1/2 tassa de pollastre o vedella cuita i una amanida petita d’enciam o espinacs.
- Continueu substituint un menjar de civada per 1/2 tassa d’aliments sòlids com pollastre, vedella, patates i una llesca de pa durant una setmana.
- Després d’una setmana, podeu reduir l’àpat de farina de civada a un cop al dia o un cop a l’altre dia.
Pas 6. Preneu una porció de farina de civada al dia un cop feta la dieta
Tot i que pot estar cansat de farina de civada en acabar el règim de farina de civada, haureu d’intentar incorporar-hi farina de civada al menjar de l’esmorzar diari. Començar el dia amb farina de civada i fruita, endolcida amb mel, us pot proporcionar prou fibra perquè pugueu passar el matí. La farina de civada també evitarà que tingueu gana fins que arribi l’hora de dinar.
Part 3 de 3: Mantenir un estil de vida saludable
Pas 1. Feu exercici com a mínim de dues a tres vegades a la setmana
Per mantenir un estil de vida saludable durant la dieta de farina de civada, heu d’intentar fer almenys 30 minuts d’exercici suau dues o tres vegades a la setmana. Podrien ser 30 minuts caminant o ioga.
- Fer exercici setmanal us garantirà que perdeu pes d’una manera sana i sostenible mentre feu la dieta de civada.
- No feu res massa exigent ni intens mentre feu una dieta hipocalòrica.
Pas 2. Beure molta aigua
No es recomana beure suc, refrescos o alcohol durant la dieta de farina de civada. En lloc d’això, us heu de centrar a beure almenys una a dues tasses d’aigua després de fer exercici i una a dues tasses d’aigua durant cada àpat i entre cada àpat.
Beure aigua ajudarà el cos a mantenir-se hidratat i assegurarà que expulsi qualsevol residu o toxina del cos
Pas 3. Penseu en deixar la dieta si us sentiu dèbil, teniu poca energia o altres problemes de salut
Si us sentiu dèbil o cansat en qualsevol moment de la dieta de farina de civada, és possible que no tingueu prou nutrients i proteïnes a la vostra dieta. Podeu decidir afegir més proteïnes o un menjar ric en nutrients a la vostra dieta o afegir més verdures o fruites a la farina de civada.
