Tot i que els cereals integrals es consideren part d’una dieta saludable, algunes persones opten per menjar sense cereals. Tant si teniu al·lèrgia com si us sentiu millor sense cereals, és possible renunciar als cereals. Tanmateix, sembla que és més fàcil dir-ho que fer-ho. Menjar una dieta saludable sense pa, arròs i civada (per no parlar dels molts altres tipus de cereals), però, no ha de ser una molèstia. Si voleu eliminar els grans, només cal evitar aliments com el blat i el blat de moro i substituir-los per alternatives saludables.
Passos
Mètode 1 de 3: viure el seu estil de vida sense grans
Pas 1. Eviteu el blat
El blat és el gra més popular als Estats Units. Assegureu-vos que, quan llegiu una etiqueta d'aliments, no contingui el següent:
- Blat
- Engrunes de pa
- Bulgur
- Cereal
- Cuscús
- Durum
- Einkorn
- Emmer
- Farina
- Proteïna de blat hidrolitzada
- Matzo
- Seitan
- Sèmola
- Espelta
- Triticale
Pas 2. No mengeu blat de moro ni productes derivats del blat de moro
El blat de moro apareix en molts llocs sorprenents de la nostra dieta. Assegureu-vos que busqueu:
- Blat de moro
- Xarop de blat de moro
- Xarop de blat de moro ric en fructosa
- Maizena
- Oli de blat de moro
- Crispetes de blat de moro
- Sorbitol
- Maltitol
Pas 3. Retireu l'arròs de la vostra dieta
No mengeu arròs ni aliments derivats de l’arròs si seguiu una dieta sense grans. Tot i que l’arròs no conté gluten, moltes dietes sense grans l’exclouen, ja que és un gra bàsic. Vés amb compte amb:
- Arròs
- Fideus d’arròs
- Rotlle de paper d'ou
- Oli de segó d’arròs
- Vinagre d'arròs
- Llet d’arròs
- Xarop d’arròs
- Galetes d'arròs
- Cereals d’arròs
Pas 4. No consumeixi civada ni productes de civada
La civada és un aliment bàsic de molts aliments per esmorzar, però també s’utilitza com a estabilitzadors i farcidors d’altres aliments. Buscar:
- Civada
- Civada laminada
- Granola
- Fibra de civada
- Llet de civada
- Civada tallada en acer
Pas 5. No mengeu subproductes com farina i farina
Els grans també apareixen en forma de les seves versions triturades i polvoritzades, farina i farina. Vigileu els productes com:
- Farina de blat
- Farina blanca
- Farina de blat de moro
- Farina de blat de moro
- Farina d'arròs
- Farina enriquida
- Farina de civada
Pas 6. Apreneu a identificar els grans menys coneguts
Tot i que aquests grans no estan tan estesos com els altres, encara caldrà eliminar-los amb una dieta sense grans. Aquests grans inclouen:
- Sègol
- Orzo
- Cuscús
- Bulgar
- Segó
- Ordi
- Espelta
- Millet
- Sorgo
Pas 7. Permeteu-vos amb amarant, blat sarraí i quinoa amb moderació
Els pseudocereals com l’amarant, el blat sarraí i la quinoa no contenen gluten i molts no els consideren grans.
Intenteu parar atenció a la resposta del vostre cos a aquests aliments. Quan comenceu la dieta, mengeu aquests aliments individualment per tenir una idea de com el vostre sistema digestiu hi respon
Pas 8. Cuini la carn abans d’hora
Tenir carn a la nevera durant la setmana disminuirà les possibilitats d’aconseguir un berenar de gra. Utilitzeu pollastre o vedella a la planxa a les amanides per facilitar la proteïna.
- Proveu d’utilitzar la cassola per coure carn a granel.
- Feu un extra de tot. Fer moltes restes us facilitarà l’accés a la nevera quan necessiteu un berenar. També us permet portar menjar sobre la marxa amb menys esforç.
Pas 9. Mantingueu les verdures i les fruites a la cuina
Tallar el gra de la vostra dieta significa que cercareu aliments per omplir aquest buit calòric. Per sort, les verdures i les fruites són l’alternativa perfecta.
Les fruites i verdures fàcils de picar inclouen pebrots, taronges, baies, hortalisses, tomàquets, melons, alvocats, panses i plàtans
Mètode 2 de 3: Substitució d’alternatives saboroses sense cereals
Pas 1. Utilitzeu coliflor en lloc d’arròs
L’arròs de coliflor és una alternativa sana i omplerta a l’arròs normal. Podeu comprar coliflor pre-enriquida o arrossar-la tallant les tiges, trossejant-les a trossos i fent-les pulsar en un processador d’aliments fins que tingui la consistència desitjada.
- Feu microones l’arròs de coliflor durant tres minuts, donant-li una bona remenada a la meitat.
- Rosteu l’arròs de coliflor tirant-lo a l’oli d’oliva i coure-ho durant 10 minuts a 191 ° C (375 ° F).
Pas 2. Feu productes de pa amb farines alternatives
Podeu utilitzar farines alternatives com la farina d’ametlla o la de coco en lloc de les farines tradicionals als pans, pastissos i magdalenes.
- La farina d’ametlla conté més greixos, cosa que farà que els vostres productes de forn es daurin més ràpidament i es mantinguin humits. També confereix un sabor a nous. Però no conté gluten, cosa que ajuda a augmentar els productes de forn. Podeu afegir un ou més per unça de farina per ajudar a augmentar els vostres productes de forn.
- La farina de coco és una bona font de fibra dietètica. També afectarà el sabor del coco als vostres productes de forn. Proveu d'afegir un ou més per unça de farina per ajudar els productes de forn a augmentar, ja que no hi ha gluten en aquesta farina.
Pas 3. Espiralitzar carbassons o pastanagues en lloc de pasta
El carbassó i les pastanagues són alternatives saludables i saboroses a la pasta normal. Només cal espiralitzar les verdures i cuinar-les en una cullerada d’oli d’oliva a foc mitjà durant 5 minuts.
També es poden espiralitzar certes fruites, com ara pomes i peres
Pas 4. El comerç finalitza l’enciam iceberg
L’enciam iceberg és una alternativa cruixent i saludable als embolcalls a base de gra com les truites. Proveu d’utilitzar embolcalls d’iceberg també per sandvitxos i hamburgueses.
Pas 5. Utilitzeu patates o bolets en lloc de panets sandvitx
Les patates, els moniatos i els bolets portobello són substituts saludables i saludables dels panets a base de gra per als entrepans.
- Feu a la planxa grans rodanxes de patates o moniatos amb oli a foc mitjà durant 3-4 minuts per costat.
- Escalfeu les tapes de bolets portobello a la graella durant 8 minuts.
Pas 6. Satisfer les vostres necessitats de carbohidrats amb opcions sense grans
Les patates, els moniatos, les llenties, les mongetes, els pèsols i la fruita són fonts saludables d’hidrats de carboni que us poden ajudar a satisfer les vostres necessitats dietètiques.
Per exemple, podeu menjar patates al costat d’ous per esmorzar, una poma amb el dinar i sopa de llenties per sopar
Mètode 3 de 3: Menjar sense menjar gra
Pas 1. Cerqueu el menú abans de marxar
Cerqueu el menú en línia i cerqueu opcions sense gra. Els elements del menú que consisteixen exclusivament en una carn i una verdura probablement s’adaptaran a la vostra dieta sense grans.
Assegureu-vos que la carn i les verdures no estiguin empanades en grans o que no se serveixin amb una salsa que contingui grans
Pas 2. Penseu a trucar per endavant per preguntar-vos sobre les opcions sense gra
La millor manera d’esbrinar si un restaurant té menús sense cereals és preguntar-ho al restaurant. Si la persona que contesta el telèfon no ho sap, pregunteu si podeu parlar amb un gestor.
Pas 3. Demaneu un menú sense gluten
Ara hi ha molts menús que ofereixen menús sense gluten. Tot i que sense gluten i sense gra no són exactament iguals (sense gluten és una mica menys restrictiu), els menús sense gluten us poden ajudar a restringir les opcions que poden ser adequades per a la vostra dieta.
Pas 4. Tingueu paciència amb el vostre servidor quan feu preguntes
Molts servidors no estan formats en elements de menú sense gra; és possible que sigueu la primera persona a posar-ho en coneixement. Si no saben com respondre’ls, sigueu amables i admetreu que és un problema complex.
- Proveu de fer una pregunta primer, com ara: "Coneixeu els articles sense gra al menú?" D'aquesta manera, no suposareu que el vostre servidor no tingui coneixement.
- Reconeixeu que us dediqueu més temps a l'habitual amb alguna cosa com ara: "M'adono que això és una molèstia, però …" Els servidors solen tenir pressa i fer-los saber que aprecieu el que fan poden recórrer un llarg camí per aconseguir un bon servei.
- Quan hagi acabat l’àpat, assegureu-vos i agraïu específicament el vostre servidor per ajudar-vos amb les vostres necessitats dietètiques. Si creieu que el vostre servidor va anar més enllà per ajudar-vos, feu-ho saber al gestor o deixeu una ressenya en línia.
