El gingebre cru és un ingredient meravellós saludable i deliciós. Podeu afegir gingebre cru a algunes de les vostres receptes preferides per donar-los una mica d’espècia. El gingebre és excel·lent en sopes, plats principals com el sofregit i fins i tot en postres. També podeu mastegar gingebre cru o preparar-ne un te per ajudar-vos amb determinats problemes de salut.
Passos
Mètode 1 de 2: utilitzar gingebre cru a les receptes
Pas 1. Marqueu el gingebre amb la sopa de verdures d’arrel
El picant del gingebre es combina bé amb sopes cremoses. El gingebre a les sopes cremoses de verdures d’arrel és especialment bo en temps fred, ja que el gingebre aporta sabor i t’escalfa. Feu una sopa de verdures d’arrel senzilla fent el següent:
- Primer mesureu 1 cullerada americana (15 ml) de gingebre picat fresc, 1 culleradeta (4,9 ml) de coriandre mòlt i 1⁄2 culleradeta (2,5 ml) de llavors de mostassa mòlta. A continuació, afegiu-los i 1⁄2 culleradeta (2,5 ml) de curri en pols a 2 cullerades (30 ml) d’oli calent en una olla pesada.
- Afegiu 1 cullerada americana (15 ml) de gingebre picat fresc, 2 c (470 ml) de ceba picada i 4 c (950 ml) de pastanagues a rodanxes fines a l’olla. Salteu-ho durant 3 minuts i afegiu-hi 5 c (1, 200 mL) de brou de pollastre i deixeu-ho bullir.
- Reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 30 minuts. Deixeu-lo refredar i, a continuació, barregeu la sopa per lots en un robot de cuina o batedora fins que quedi tot suau. Torneu-lo a la cassola i afegiu-hi brou 1⁄4 c (59 ml) alhora si és massa espès.
Pas 2. Ratlleu el gingebre fresc en sofregit
Els sofregits són molt fàcils de fer a casa. Barregeu les proteïnes i les verdures preferides, més una mica de salsa, en una paella amb unes unces d’oli. Remeneu-ho a foc mig fins que estigui tot cuit. Ratlleu una mica de gingebre al sofregit aproximadament a la meitat per afegir una mica d’espècies.
Pas 3. Afegiu gingebre a les vostres postres
Com que el gingebre és picant, es combina bé amb els dolços. Podeu afegir gingebre a la majoria de receptes de galetes, pastissos i pastissos per condimentar-les. Consulteu les receptes per veure quan heu d’afegir el gingebre ratllat fresc. Depenent del tipus de recepta, és possible que hàgiu d'afegir-la amb altres ingredients semihumits o amb ingredients secs.
- El gingebre fresc sol ser més potent que el gingebre sec i mòlt, de manera que tingueu en compte això quan mireu les mesures. És possible que vulgueu reduir la quantitat de gingebre sec en 3/4 o 1/2 quan feu servir fresc.
- Com més temps deixeu que el gingebre es barregi amb altres sabors, més fort serà el gust. Si feu un pastís de carbassa amb gingebre, per exemple, feu el pastís el dia abans de servir-lo per obtenir un sabor més fort al gingebre.
Pas 4. Feu un amaniment d’amanida de gingebre
Afegeix 1⁄4 c (59 ml) d'oli i 1⁄4 c (59 ml) de vinagre a la batedora. Podeu triar els sabors d’oli i vinagre que vulgueu. A continuació, afegiu un tros de gingebre d’1 polzada (2,5 cm), picat fi. Podeu afegir sal, pebre i altres espècies com vulgueu. Barregeu-ho tot fins que quedi suau i tingueu un aderezo de gingebre.
Mètode 2 de 2: menjar gingebre cru per beneficis per a la salut
Pas 1. Mastequeu el gingebre cru per solucionar la indigestió
Si teniu mal d’estómac, pot ajudar-vos una mica de gingebre cru. Talleu un tros prim de gingebre cru d’una arrel de gingebre pelada i mastegeu-la de la mateixa manera que ho faríeu amb un tros de xiclet. Un cop el sabor hagi sortit del tros de gingebre, el podeu llençar i obtenir un altre tros.
Pas 2. Feu te calent a partir de gingebre per ajudar a tossir
Hi ha algunes evidències limitades que el gingebre pugui ajudar amb la tos. La mida del tros de gingebre que voldreu utilitzar depèn de la força que us agradi. Per començar, proveu un tros de gingebre d’uns 2,5 cm quadrats. Talleu el tros en trossos més petits i poseu-lo a la tassa. A continuació, aboqueu 1 c (240 mL) d'aigua bullint sobre el gingebre.
- Podeu pelar el tros d’arrel de gingebre abans de tallar-lo a rodanxes, però no cal.
- Podeu afegir 1 culleradeta (4,9 ml) de mel i uns quants passos de suc de llimona a la tassa per obtenir un sabor addicional.
Pas 3. Feu-lo servir per preparar la vostra espremedora
Si feu sucs com a part de la vostra dieta, podeu provar d’afegir gingebre. Abans de fer el suc, talleu un tros d’arrel de gingebre d’1 polzada (2,5 cm). Traieu les restes de gingebre i feu el suc com ho faríeu normalment. El vostre suc tindrà el sabor del gingebre sense afegir res gros al vostre suc.
