La soja és un ingredient habitual en molts aliments, de manera que viure amb al·lèrgia a la soja pot ser molt frustrant. Afortunadament, és possible viure la seva vida amb normalitat si s’aprèn a seguir una dieta al·lèrgica a la soja i fer canvis en l’estil de vida per evitar la soja. A més, tingueu precaució a l’hora de menjar fora i informeu la vostra al·lèrgia a l’escola o al lloc de treball. Tanmateix, vigileu els símptomes d’una reacció per poder buscar atenció mèdica si cal.
Passos
Mètode 1 de 5: adoptar una dieta al·lèrgica a la soja
Pas 1. Traieu de la vostra dieta els aliments a base de soja
Les al·lèrgies a la soja van des de lleus fins a greus, però sempre és important deixar de consumir soja si se sap que hi és al·lèrgic. En el seu lloc, trieu aliments similars que continguin ingredients lliures de soja. No mengeu cap dels aliments següents:
- Substitucions lactis de soja, incloses llet, iogurt, formatge i gelats
- Tofu
- Tempeh
- Edamame
- Miso
- Proteïna vegetal amb textura (TVP)
- Shoyu
- Salsa de soja i tamari
- Goma vegetal, midó o brou
- Oli de soja premsat en fred, expulsat o extruït
Pas 2. Llegiu detingudament les etiquetes del producte per comprovar si hi ha ingredients de soja
La soja és un ingredient habitual en molts aliments preparats, per la qual cosa és important revisar totes les etiquetes dels aliments. Assegureu-vos que els productes que compreu no incloguin la soja, la glicina màxima, la proteïna vegetal hidrolitzada (HVP), el mono-diclicèrid i el glutamat monosòdic (MSG) entre els ingredients.
Si no esteu segur del producte, jugueu amb seguretat. No mengeu res que no estigueu segur que no conté soja
Consell:
Els aliments fabricats als Estats Units han d’indicar els al·lergògens a l’etiqueta. Cerqueu una nota a sota de l’etiqueta nutricional que enumeri els al·lergògens presents al producte. Assegureu-vos que la soja no aparegui a la llista.
Pas 3. Pregunteu sobre els ingredients abans de consumir aliments que no heu preparat
Probablement tindreu oportunitats de gaudir de menjar preparat per altres persones a festes, esdeveniments socials i menjars fora. Malauradament, aquests aliments poden contenir soja. Parleu amb la persona que va preparar els aliments per saber si poden contenir soja. Pregunteu quins ingredients han utilitzat i sobre ingredients específics a base de soja que s’utilitzen habitualment a les receptes.
- Per exemple, podeu preguntar-vos si utilitzaven salses preparades al plat, que solen contenir soja.
- Com que la soja conté tants aliments preparats, és millor portar el vostre propi menjar a festes o reunions socials.
Consell:
Informeu les persones de la vostra vida sobre les vostres restriccions dietètiques. Envieu-los una llista d’aliments i ingredients que heu d’evitar i demaneu-los que etiquetin quins plats són segurs per menjar.
Pas 4. Tingueu precaució amb els aliments que sovint contenen soja
Com que la soja és un additiu habitual, sovint es troba en aliments processats, especialment en aquells amb proteïnes afegides. El millor és suposar que aquests aliments no són segurs fins que no comproveu que no tenen soja. Sempre reviseu la llista d’ingredients abans de menjar els aliments d’alt risc següents:
- Productes al forn, galetes i galetes
- Barres o aperitius amb molta energia
- Cereal
- Brous i sopes
- Conserves de tonyina o carn
- Carn processada
- Salses
- Fórmules infantils
- Mantega de cacauet baixa en greixos
Pas 5. Saltar els aliments fregits amb oli perquè poden estar contaminats creuadament
Quan mengeu sobre la marxa, no mengeu cap fregit, encara que estigui etiquetat com a "lliure de soja". Malauradament, les proteïnes de soja es filtren dels aliments que contenen soja, que poden contaminar els aliments si es fregeixen amb el mateix oli. En general, no és segur menjar fregits tret que els fabriqueu vosaltres mateixos.
Si aneu a un restaurant completament lliure de soja, és possible que mengeu fregits amb seguretat. Consulteu amb la persona que prepara el menjar abans de menjar-lo per estar segur
Pas 6. Pregunteu al vostre al·lergòleg si és segur menjar oli de soja, lecitina de soja i fruits secs
La majoria de les persones amb al·lèrgia a la soja poden consumir amb seguretat oli de soja i lecitina de soja, molt processades. A més, és possible que pugueu menjar amb seguretat altres fruits secs, com ara ametlles, nous i anacards. El vostre al·lergòleg us ajudarà a esbrinar el que és segur per a vosaltres; per tant, parleu-los sobre les vostres necessitats.
No suposi que sigui segur menjar aquests aliments sense parlar amb l’al·lergòleg
Pas 7. Treballa amb un dietista per desenvolupar un pla de dieta per a tu
És possible que tingueu dificultats per planificar la vostra dieta quan tingueu al·lèrgia a la soja. Afortunadament, un dietista registrat us pot ajudar a triar els aliments que us agradin i que també us ajudaran a satisfer les vostres necessitats nutricionals. Demaneu al vostre metge que us remeti a un dietista o que en busqueu un en línia.
Les vostres cites amb un dietista poden estar cobertes per la vostra assegurança, així que comproveu els vostres beneficis
Mètode 2 de 5: fer canvis d'estil de vida
Pas 1. Renteu-vos les mans abans de preparar o menjar aliments
Podeu contaminar accidentalment els aliments si mengeu amb proteïnes de soja presents a les mans. La soja és present a altres productes, com ara espelmes i locions, de manera que potser no us adoneu que heu entrat en contacte amb una petita quantitat de soja. Per estar segur, renteu-vos sempre les mans bé amb aigua tèbia i sabó abans de tocar els aliments.
Per exemple, algú de la vostra escola o lloc de treball pot utilitzar una loció a base de soja. Si toquen alguna cosa i després la toques, és possible que tinguis a les mans proteïnes de soja
Pas 2. Netejar els estris i els plats a fons per evitar la contaminació creuada
Si mengeu o prepareu menjar a una cuina on hi ha productes de soja, és important netejar amb cura totes les olles, paelles, plats, bols i estris. En cas contrari, les proteïnes de soja poden romandre als plats i contaminar els aliments. Renteu els plats amb aigua calenta i detergent. A continuació, esbandiu-los bé per rentar qualsevol rastre de soja.
Si teniu una al·lèrgia greu, pot ser que sigui més segur utilitzar els vostres propis plats dedicats
Pas 3. Comproveu si hi ha ingredients de soja com ara sabó, crema hidratant i espelmes
És possible que tingueu una reacció cutània als productes de soja. A més, l’ús d’aquests productes pot augmentar el risc de contaminació accidental dels aliments. Llegiu detingudament les etiquetes i no utilitzeu productes per a la cura personal ni per a la llar que incloguin la soja com a ingredient.
Encara que els productes no tinguin una llista completa d’ingredients, és possible que tinguin una etiqueta d’al·lèrgens. Assegureu-vos que la soja no aparegui a la categoria "al·lergògens"
Mètode 3 de 5: Menjar als restaurants
Pas 1. Truqueu amb antelació al restaurant per preguntar-vos sobre les opcions sense soja
Pregunteu a un representant del restaurant si la seva cuina és segura per a les persones al·lèrgiques. Comproveu si tenen plats sense soja o us permeten fer substitucions per fer-vos un plat segur. A més, pregunteu si renten els plats, els estris i les paelles abans de preparar menjars antial·lèrgics per assegurar-vos que no teniu cap risc de contaminació.
És possible que també pugueu trobar aquesta informació en línia
Pas 2. Informeu el servidor que sou al·lèrgic a la soja
Abans de fer la comanda, informeu al servidor que no podeu consumir productes de soja. Sol·liciteu que ho notifiqui al xef perquè pugui preparar el vostre menjar amb seguretat. Pregunteu-los pel menú sense al·lèrgies i demaneu un plat que sigui segur per a vosaltres.
- Quan arribi el plat, comproveu-ho amb el servidor per assegurar-vos que han notificat al xef la vostra al·lèrgia i que el vostre plat no conté soja.
- Si creieu que el vostre servidor no compleix les vostres necessitats d’al·lèrgia, demaneu que parleu directament amb el xef. Feu-los saber que no podeu menjar productes de soja.
Pas 3. Omet la cuina asiàtica perquè la soja és un ingredient bàsic
En general, no és segur menjar menjar asiàtic que no heu preparat vosaltres mateixos. La soja és un ingredient principal dels plats asiàtics i és present a la majoria de plats. Fins i tot si trobeu un plat sense soja, és molt probable que els vostres aliments es contaminin amb soja. Si us agrada la cuina asiàtica, feu-la vosaltres mateixos perquè pugueu fer substitucions sense soja.
- Per exemple, podeu fer la vostra pròpia salsa en lloc d’utilitzar salsa de soja. Barregeu ingredients com oli de sèsam, gingebre i vinagre d’arròs per crear la vostra pròpia salsa d’inspiració asiàtica.
- També podeu trobar substituts de salsa de soja preparats comercialment.
Mètode 4 de 5: fer front a la feina i l’escola
Pas 1. Informeu l’escola o el lloc de treball sobre l’al·lèrgia a la soja
A la feina, expliqueu-ho al vostre supervisor, als companys de feina que comparteixen la cuina i als recursos humans. A l’escola, parleu amb el professor, el director, l’orientador i la infermera. Això ajuda a tothom a entendre com satisfer les vostres necessitats dietètiques i pot ajudar-los a respondre a una reacció al·lèrgica, si en teniu.
Si vosaltres o el vostre fill al·lèrgic esteu a l’escola, assegureu-vos que recordeu cada any a l’escola l’al·lèrgia a la soja
Pas 2. Proporcioneu un pla d'emergència per escrit a l'escola o al lloc de treball
Amb sort, mai no teniu cap reacció al·lèrgica. Tot i això, és essencial que les persones que us envolten sàpiguen exactament com gestionar una reacció. Doneu instruccions per respondre a una reacció al·lèrgica i indiqueu quins medicaments s’han d’administrar. A més, proporcioneu el nom i la informació de contacte del vostre metge, així com un contacte d’emergència.
Entregueu còpies del vostre pla al vostre cap i recursos humans o al vostre professor o infermera de l’escola
Pas 3. Ensenyeu al vostre fill a menjar aliments pre-aprovats només si té al·lèrgia
Tenir un fill amb al·lèrgies pot fer molta por, però és possible mantenir-los segurs. Digueu-los la gravetat de la seva al·lèrgia i expliqueu que és important que només mengin aliments que hàgiu aprovat prèviament. Demaneu-los que consultin amb vosaltres o amb un cuidador de confiança si no saben si un aliment és segur.
Conserveu una llista d’aliments aprovats que el vostre fill pot portar a casa a l’escola i als amics. Això els facilitarà la participació en festes o aperitius extraescolars sense arriscar-se a reaccionar
Consell:
Informeu a tots els cuidadors del vostre fill sobre les seves restriccions dietètiques.
Pas 4. Mantingueu un Epipen en tot moment si se us n’ha prescrit un
Mai no saps quan tindràs una reacció, així que prepara’t. Porteu el vostre Epipen amb vosaltres perquè el pugueu administrar en cas d’emergència.
Comproveu la data de caducitat del vostre Epipen i substituïu-la si cal
Mètode 5 de 5: Tractament d’una reacció
Pas 1. Reconèixer els símptomes d’una reacció al·lèrgica a la soja
Tot i que els símptomes poden variar de persona a persona, hi ha alguns símptomes comuns d’una reacció al·lèrgica a tenir en compte. Els símptomes poden variar de lleus a greus; per tant, truqueu al vostre metge si teniu una reacció greu. Si sabeu que teniu al·lèrgia a la soja, observeu els símptomes següents d’una reacció:
- Rampes d'estómac, vòmits i diarrea
- Dificultat per respirar, respiració sibilant, opressió a la gola, tos
- Pols feble
- Pell pàl·lida o blava
- Urticària, inflor (especialment llavis i llengua)
- Marejos, confusió
Advertència:
Tot i que és menys freqüent, una al·lèrgia a la soja pot desencadenar un xoc anafilàctic. Això provoca falta d’aire i una caiguda sobtada de la pressió arterial. És una condició que posa en perill la seva vida i, per tant, demaneu ajuda immediatament.
Pas 2. Tracteu els símptomes lleus d’al·lèrgia a la soja amb un antihistamínic
Pregunteu al vostre metge si un antihistamínic és adequat per a vosaltres. Poden prescriure un antihistamínic o us poden recomanar una versió sense recepta. Preneu la medicació segons les indicacions del vostre metge.
Per exemple, si teniu una reacció suau, podeu prendre el vostre antihistamínic després de menjar accidentalment una petita quantitat de soja
Pas 3. Administrar un Epipen si teniu una reacció anafilàctica
Si teniu problemes per respirar i us sentiu desmaiat, és possible que estigueu en xoc anafilàctic. Obriu l'Epipen i injecteu-lo a la part mitjana-externa de la cuixa per administrar una dosi d'epinefrina. A continuació, truqueu immediatament als serveis d’emergències perquè un metge us pugui buscar.
Heu d’anar a l’hospital després d’utilitzar un Epipen per rebre atenció de seguiment, fins i tot si la vostra reacció al·lèrgica s’atura
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
Consells
- El menjar ràpid sovint conté soja, de manera que pot ser millor evitar-la.
- Una al·lèrgia a la soja pot variar de severitat a lleu a greu. Tot i això, és important que eviteu consumir soja si hi sou al·lèrgic, fins i tot si teniu símptomes lleus. Tingueu en compte que la vostra al·lèrgia podria empitjorar amb el pas del temps.
