Tenir al·lèrgia als productes del mar pot suposar un risc molt greu per a la salut. Tanmateix, si esteu preparat i pensatiu, podeu fer front a l’al·lèrgia als mariscs amb relativa facilitat. El millor és explorar i investigar a quin tipus de grup de productes del mar al·lèrgics abans de tallar completament els productes del mar. És possible que hagueu de tenir medicaments per a al·lèrgies a l’abast si mengeu accidentalment marisc o si pateix reaccions al·lèrgiques extremes.
Passos
Part 1 de 4: controlar la seva dieta
Pas 1. No mengeu res que pertanyi a la família de mariscs a qui sou al·lèrgic
El fet que sigui al·lèrgic a un tipus de marisc no significa necessàriament que s’hagi d’evitar tot. Parleu amb un al·lergòleg per determinar exactament a quin tipus de peix o marisc sou al·lèrgic i què heu d’evitar i què no.
- Si teniu al·lèrgia als peixos, encara podreu menjar marisc i viceversa. Si teniu al·lèrgia als mariscs, potser haureu d’evitar els crustacis, els mol·luscs o tots dos, segons el que us digui l’al·lergòleg segons els vostres antecedents i proves.
- Els crustacis inclouen crancs, escamarlans, llagostes, gambes o gambes.
- Hi ha 3 categories principals de mol·luscs: bivalves (incloses cloïsses, musclos, ostres i vieires), gasteròpodes (incloent abaló, cargols, llagetes i bígols) i cefalòpodes (incloses sèpies, pops i calamars).
Pas 2. Llegiu les etiquetes de tots els aliments que compreu
La Llei de protecció del consumidor d’etiquetatge d’al·lèrgens alimentaris (FALCPA) exigeix que el tipus específic de marisc i peix de crustacis estigui a l’etiqueta. Aquest no és el cas dels mol·luscs, però.
Consulteu l'etiqueta de tots els aliments envasats que compreu, només per assegurar-vos que no mengeu per accident alguna cosa que tingui un ingredient de marisc sorprenent. # * Tot i que un aliment que compres habitualment no conté marisc, això no significa que no cal que llegiu l’etiqueta dels ingredients cada vegada que la compreu. Les empreses sovint actualitzen els seus productes sense notar el canvi a la part frontal del paquet. Comproveu l’etiqueta de tots els aliments que compreu
Pas 3. Eviteu menjar aliments que incloguin ingredients vagos que poden incloure marisc
Hi ha alguns aliments que solen contenir marisc, però és possible que no estigui clar amb exactitud quin marisc s’utilitza. Intenteu evitar aliments com aquests, que sovint inclouen:
- Surimi
- Glucosamina
- Bouillabaisse
- Salsa de Worcestershire
- Amanides Cèsar
Part 2 de 4: Protegir-se als restaurants
Pas 1. Truqueu amb antelació a un restaurant per informar-vos de les vostres restriccions dietètiques
Mai no està bé anar a un restaurant i, un cop allà, no estar segur de si realment poden mantenir totes les traces de marisc lluny del menjar. En lloc d’això, truqueu i parleu amb el gerent fins i tot abans de trepitjar l’establiment. Informeu al responsable de la gravetat de la vostra al·lèrgia i pregunteu-li si us pot fer allotjament.
En la majoria dels casos, els bons restaurants faran un gran esforç per servir-vos un àpat lliure de marisc, sobretot si se’ls avisa amb antelació
Pas 2. Comenteu la vostra al·lèrgia amb els servidors del vostre restaurant
Pregunteu-los molt clarament si hi ha alguna cosa que hagueu demanat. Digueu-los que teniu al·lèrgia i que pot arribar a ser perillós o fins i tot perillós per a la vida si entreu en contacte amb algun marisc. Tenir clar amb ells us ajudarà a evitar menjar accidentalment marisc.
És important comunicar-vos amb el vostre servidor perquè la vostra al·lèrgia no sigui només una qüestió de preferència, sinó que suposi una amenaça per a la vostra salut
Pas 3. Comproveu-ho de nou amb el servidor quan el menjar arriba a la taula
Aquesta és una bona idea perquè és possible que el vostre servidor faci malabars amb una gran quantitat de clients i que hagi oblidat comprovar que el menjar no inclou marisc amb la cuina. Si tornes a preguntar-ho bé, tenen l'oportunitat de comprendre el seu error o de tranquil·litzar-te que el menjar no inclou marisc.
Per mantenir-vos cordial amb el vostre servidor, no suposeu que s’hagin oblidat de les vostres necessitats i que sigueu simpàtics i amables en preguntar-los. Digueu alguna cosa com ara "Sé que segur que us n'heu recordat, però només vull comprovar que no hi hagi marisc al menjar"
Pas 4. Eviteu anar a restaurants de marisc si és possible
Fins i tot si no teniu previst menjar marisc, alguns organismes marins poden transmetre’s en l’aire quan es cuinen. A més, la probabilitat que el vostre menjar pugui entrar en contacte amb marisc d’alguna manera és molt més gran en un restaurant de marisc. Per exemple, l'oli que s'utilitza per fregir coses o els coberts d'un restaurant poden contenir proteïnes de marisc fins i tot si demaneu un menjar que no contingui marisc.
Pas 5. Tria menjar a casa quan puguis
Pot ser esgotador estar constantment al corrent quan sopen als restaurants a causa de l’amenaça de contaminació de marisc. Per això, és una bona idea cuinar més àpats a casa. Cuinar per si mateix us proporciona més control sobre els ingredients i podeu estar segurs que no hi ha cap risc per a la vostra salut quan us asseieu a menjar.
Si no voleu cuinar, sempre podeu demanar que cuini a la vostra parella o a un amic que conegui el vostre estat. És probable que siguin molt reflexius i acurats a l’hora de preparar-vos un àpat
Part 3 de 4: Gestió mèdica de la vostra condició
Pas 1. Consulteu amb un metge
Si teniu al·lèrgia als mariscs, és important parlar amb el vostre metge sobre la seva gestió. Poden derivar-lo a un al·lergòleg, que pot fer proves per obtenir informació més detallada sobre la seva al·lèrgia específica. A continuació, podeu treballar amb el vostre metge i el vostre al·lergòleg per determinar com gestionar millor el problema.
- En alguns casos, quan tingueu al·lèrgia als mariscs, no sereu al·lèrgic a tots els tipus de peixos o mariscs. El vostre metge us pot ajudar a determinar si és segur menjar algun marisc o si s’ha d’evitar tot.
- Si teniu una al·lèrgia especialment greu al marisc, com ara una que causa anafilaxi, consulteu un al·lergòleg i assegureu-vos de portar un injector d’adrenalina allà on vagi.
Pas 2. Penseu a prendre antihistamínics si teniu una reacció al·lèrgica lleu
Els antihistamínics només s’han d’utilitzar si té una reacció molt suau si entra en contacte amb l’al·lergogen per error. La majoria dels antihistamínics són de venda lliure, però hauríeu de discutir amb l’al·lergòleg si són adequats per a vosaltres.
Per exemple, en molts casos es poden prendre antihistamínics sense recepta si experimenta una lleu picor després de menjar marisc. No obstant això, no funcionen en reaccions més greus. Si heu tingut una reacció als mariscs, assegureu-vos de parlar-ne amb un al·lergòleg que pugui comentar si els antihistamínics són adequats per a vosaltres
Pas 3. Porteu epinefrina amb vosaltres si se us ha diagnosticat una al·lèrgia al marisc
Si teniu al·lèrgia als productes del mar que posen en perill la vostra vida, és important que tingueu medicaments per salvar la vida en tot moment. Això us permetrà prendre la injecció d’adrenalina si experimenta símptomes greus d’al·lèrgia als productes del mar, com un enduriment de les vies respiratòries.
- Un autoinjector d’epinefrina, conegut habitualment com epipen, allibera adrenalina al cos que l’ajuda a lluitar contra l’atac al·lèrgic.
- Parleu amb el vostre metge sobre si l’al·lèrgia als productes del mar és prou severa com per justificar el transport d’adrenalina.
Pas 4. Busqueu atenció mèdica si teniu una reacció al·lèrgica
Si accidentalment entra en contacte amb marisc i té una reacció al·lèrgica, seguiu el pla d’acció contra les al·lèrgies que heu comentat amb el vostre metge. Si heu d’utilitzar l’autoinjector d’epinefrina, busqueu atenció mèdica d’urgència, encara que el tractament sigui efectiu. Un metge pot assegurar-se que l’atac ha finalitzat i que estigueu prou saludable i segur per continuar amb el vostre dia.
Part 4 de 4: identificació dels signes d'una reacció al·lèrgica
Pas 1. Determineu les al·lèrgies específiques
Només pot ser al·lèrgic a certs tipus de marisc. Els al·lergòlegs poden realitzar proves mèdiques per informar-vos de les categories de marisc que heu d’evitar.
- Prova de punció de la pell: durant una prova de punció de la pell, el metge us punxarà la pell amb un al·lergogen. Un cop a la pell indicarà que està sensibilitzat amb aquest al·lergen. Aleshores, el vostre al·lergòleg ho combinarà amb el vostre historial personal i, possiblement, una anàlisi de sang, si cal, per determinar si sou al·lèrgic a aquest aliment.
- Anàlisi de sang: en una anàlisi de sang, es pot provar una mostra de sang en un laboratori mèdic per ajudar un al·lergòleg a determinar el vostre nivell de sensibilitat a un aliment i ajudar-lo a prendre una decisió sobre si sou o no al·lèrgic a aquest aliment..
Pas 2. Conegueu els símptomes d’una reacció al·lèrgica lleu
Hi ha una varietat de canvis físics que poden indicar que és possible que tingueu una reacció al·lèrgica a un tipus determinat de marisc. És important conèixer els símptomes perquè pugueu identificar-los ràpidament, deixar de menjar aliments sospitosos de seguida i obtenir medicaments o atenció mèdica immediatament si els necessiteu. Els símptomes lleus poden incloure:
- Pell: Pell suau amb pruïja o alguns ruscs localitzats (protuberàncies) a la pell
- Nas: Pruïja o secreció nasal i / o esternuts
- Boca: Pruïja a la boca
- Intestí: nàusees o molèsties lleus
Advertència:
Si teniu símptomes de 2 o més d’aquestes categories, teniu una reacció al·lèrgica més greu i heu d’utilitzar l’autoinjector d’epinefrina.
Pas 3. Busqueu atenció mèdica immediata per a reaccions greus
Hi ha certs símptomes d’una reacció al·lèrgica als productes del mar que indiquen que teniu un episodi potencialment mortal. Si experimenta algun dels símptomes greus següents, utilitzeu l’autoinjector d’epinefrina i obteniu ajuda mèdica immediatament:
- Urticària a tot el cos
- Diarrea o vòmits
- Problemes respiratoris com respiració sibilant o falta d’aire
- La inflamació o la gola grumollosa fa que sigui difícil d'empassar
- Pols ràpid.
- Desmai o marejar-se extremadament.
CONSELL D’EXPERT
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Al·lergòleg pediàtric i adult certificat per la Junta
El nostre expert està d'acord:
Els símptomes més lleus inclouen urticària localitzada i nàusees molt lleus, però les reaccions greus poden incloure inflor de la gola, vòmits, diarrea, dificultat per respirar i pèrdua de consciència. Si teniu una reacció greu o una reacció multiorgànica anomenada anafilaxi, hauríeu de trobar ajuda d’emergència ràpidament. L'únic tractament per a l'anafilaxi és l'epinefrina, que algunes persones porten en una "ploma" per a emergències.
Aliments a evitar i substituts d'al·lèrgies i signes de reacció al marisc
Aliments que cal evitar amb al·lèrgia als productes del mar
Substitucions alimentàries si teniu al·lèrgia al marisc
Signes de reacció al·lèrgica als productes del mar
