Desenvolupada pel filòsof japonès George Ohsawa a la dècada de 1930, la dieta macrobiòtica està destinada a millorar la vostra vida espiritual a través dels aliments que mengeu. Segons Ohsawa, la manera de preparar i menjar el menjar és tan important com el que mengeu. Al principi pot semblar difícil de seguir, però és fàcil una vegada que apreneu a triar els aliments macrobiòtics. A continuació, prepararàs i menjaràs els àpats atentament.
Passos
Part 1 de 3: Triar aliments macrobiòtics
Pas 1. Baseu el 40-60% de la vostra dieta al voltant de grans integrals orgànics
Segons la dieta macrobiòtica, els grans són més saludables per al cos i ajuden a mantenir l’equilibri energètic. Les millors opcions inclouen civada, ordi, mill, arròs integral, quinoa i blat de moro. Els vostres àpats s’han de construir al voltant dels vostres grans.
- Eviteu els grans processats, com ara pa i pasta.
- Per exemple, podeu fer farina de civada per esmorzar, arròs integral per dinar i un pilaf de quinoa per sopar.
Pas 2. Incloeu productes locals frescos com un 20-30% de la vostra dieta
La dieta macrobiòtica es basa en productes orgànics de cultiu local. Les verdures han de ser una part de tots els àpats. Trieu aliments que siguin de temporada i que siguin propis del lloc on viviu.
- Els adobats també poden formar part d’una dieta macrobiòtica, però solen menjar-se algunes vegades a la setmana, com a màxim.
- Per exemple, podeu menjar mitja tassa de maduixes locals a la farina de civada, verdures locals al vapor amb arròs integral i verdures locals al forn amb la quinoa.
- Els mercats agrícoles són un lloc ideal per trobar productes locals, si en teniu a la vostra zona. En cas contrari, visiteu la botiga de queviures i cerqueu què és la temporada. Aquests articles solen ser els que estan a la venda aquella setmana.
Pas 3. Menja fruita en quantitats limitades
La dieta macrobiòtica recomana menjar fruita com a màxim un cop al dia. Podeu triar limitar el consum de fruita a algunes vegades a la setmana. Trieu fruita de cultiu local, ja que els aliments locals són la base de la dieta.
Les fruites contenen grans quantitats de sucres naturals, que poden alterar l’equilibri del cos. Els edulcorants i les espècies s’eviten o es redueixen al mínim en aquesta dieta
Pas 4. Excloeu les fruites tropicals, els sucs de fruita i algunes verdures
Els fruits tropicals no s’inclouen en una dieta macrobiòtica perquè no són locals a la majoria de climes. Els sucs de fruita no s’inclouen perquè s’elaboren. A més, normalment s’exclouen algunes verdures, inclosos els espàrrecs, les albergínies, els espinacs, els carbassons i els tomàquets.
Si viviu en un clima tropical, podeu optar per menjar fruites tropicals si es conreen localment
Pas 5. Feu que les proteïnes vegetals o de peix siguin del 5-10% de la vostra dieta
Les millors opcions de proteïna per a una dieta macrobiòtica inclouen mongetes, tofu, tempeh, miso i verdures de mar, que inclouen nori, algues i agar. També es poden menjar peixos i fruits secs, tot i que només n’hauríeu de menjar de 2 a 4 vegades per setmana.
Alguns d’aquests aliments poden ser difícils de trobar, segons el lloc on visqui. Està bé! Si us ateniu al que és local per a vosaltres, podreu seguir una dieta macrobiòtica
Pas 6. Eviteu els productes animals
Es desaconsella els ous, els lactis i la carn. A part d'algunes porcions de peix cada setmana, una dieta macrobiòtica és estrictament vegetariana o vegana.
El tofu i el tempeh es poden utilitzar per substituir la carn en receptes que altrament són macrobiòtiques
Pas 7. Utilitzeu xarop d’arròs com a edulcorant amb moderació
Els edulcorants s’eviten a la dieta, ja que alteren l’equilibri del cos. Normalment també es processen, cosa que els exclou de la dieta. L’almívar d’arròs és l’únic edulcorant utilitzat en una dieta macrobiòtica estricta. Podeu utilitzar-lo per crear plats de postres o en lloc dels edulcorants tradicionals.
Si decidiu seguir un pla menys estricte, podeu utilitzar edulcorants naturals com el nèctar d’atzavara o la mel. Tot i això, normalment no s’inclouen com a part d’una dieta macrobiòtica
Pas 8. Beu aigua o tes orgànics, però només quan tingueu set
És important que el que beveu us ajudi a mantenir l’equilibri del vostre cos, cosa que fa que l’aigua sigui la vostra millor opció. Les vostres begudes també haurien de ser sense processar i lliures d’aromes artificials. Enganxeu-vos a aigua o te sense sabor sense sucre.
- Si esteu cansats d’aigua, proveu un te verd o un te blanc.
- El refresc, el cafè i l’alcohol no es consideren part de la dieta.
Pas 9. No utilitzeu espècies pesades als plats
Podeu triar condimentar lleugerament els aliments amb sal marina o herbes fresques. No obstant això, els aliments picants no s’inclouen en una dieta macrobiòtica, ja que poden alterar l’equilibri del cos. A més, voldreu evitar les espècies seques típiques que es processen.
- Juga amb herbes fresques i cultivades localment per esbrinar quins sabors t’agraden més.
- Fins i tot podríeu començar el vostre propi jardí d’herbes!
Pas 10. Mantingueu-vos allunyats dels aliments processats i dels edulcorants artificials
Una dieta macrobiòtica exclou estrictament els aliments processats o artificials, de manera que voldreu elaborar els vostres plats des de zero. Els aliments processats alteren l’energia del cos i alteren l’equilibri. Segons la dieta macrobiòtica, també es consideren poc saludables. Això inclou els aliments que contenen conservants.
- Per exemple, no mengeu envasos congelats o enllaunats envasats prèviament.
- Mantingueu-vos allunyat d’aperitius i llaminadures comercials.
- No utilitzeu sucre ni edulcorants artificials per endolcir les vostres begudes o plats casolans.
Part 2 de 3: Fer els vostres àpats macrobiòtics
Pas 1. Trieu plats i estris fets amb ingredients naturals
Segons la filosofia macrobiòtica, els materials que s’utilitzen per preparar els aliments poden afectar la seva energia. Els plats de vidre o ceràmica són una bona opció, així com els estris de cuina de bambú o acer inoxidable. També podeu cuinar amb olles i cassoles de ferro colat o d’acer inoxidable.
Si podeu, eviteu fer servir plats o estris de plàstic. També voldreu evitar paelles antiadherents
Pas 2. Cuinar sobre una estufa de gas o una flama oberta
La forma de cuinar els aliments també importa perquè la dieta suggereix mantenir-se el més a prop possible de la natura. Trieu mètodes naturals, que solen significar una flama en lloc d’una estufa elèctrica o microones.
- Una estufa de gas funciona bé per cuinar una dieta macrobiòtica, ja que és una manera segura i còmoda de cuinar els aliments a la flama.
- No utilitzeu mai un microones per preparar el menjar. Segons la dieta macrobiòtica, un microones altera l’energia dels aliments, cosa que pot disminuir els seus nutrients o provocar desequilibris al cos.
Pas 3. Prepareu els aliments atentament
Això ajuda a augmentar l’energia positiva dels aliments, cosa que l’ajuda a alimentar-vos espiritualment. Quan estigueu cuinant, voldreu tenir en compte el que feu, com picar o remenar. Mentre prepareu el menjar, penseu en pensaments positius i deixeu-vos agrair pel proper àpat.
Utilitzeu els vostres cinc sentits per posar-vos a terra. Sentiu la textura dels aliments mentre els renteu i els prepareu. Observeu i oloreu el menjar mentre es cou. Tasteu el plat un cop estigui llest
Pas 4. Coure, rostir o cuinar els aliments al vapor
La dieta macrobiòtica se centra en mètodes de cocció que conserven la major quantitat de nutrients dels aliments possible. La cocció funciona bé per a fonts de proteïnes com el tofu o el peix i algunes verdures, com ara patates, panotxes de blat de moro o pastanagues. La cocció al vapor és ideal per a cereals i verdures. La cuina a la brasa és una bona opció per a les verdures i el peix.
Està bé bullir mongetes, llenties i grans. També podeu coure-les en una olla a pressió
Pas 5. Feu sopes amb ingredients macrobiòtics
Les sopes són un element bàsic de la dieta macrobiòtica perquè són una manera fàcil de preparar grans i produir-ne. Tanmateix, podeu preparar-los de manera diferent de l’habitual. Això es deu al fet que voldreu evitar els brous de carn i les espècies seques. Per sort, podeu combinar verdures i mongetes per fer moltes sopes delicioses.
- La sopa miso és una sopa macrobiòtica tradicional. Podeu fer-ho amb pasta de miso, aigua, tofu, ceba tendra i bolets. Si teniu nori, també podeu incloure-ho.
- Podeu combinar pastanagues, cebes, col, patates i mongetes cultivades localment en un brou de verdures casolà.
- Feu una sopa de llenties amb llenties, pastanagues, cebes, alls i api.
Pas 6. Proveu receptes que incloguin verdures de mar com el nori i l’alga
Tot i que és possible que no siguin locals per a vosaltres, les verdures de mar sovint s’inclouen a la dieta macrobiòtica perquè es va originar al Japó. Alguns seguidors de la dieta decideixen incloure-les encara perquè les verdures del mar estan plenes de nutrients.
- Els podeu incloure com a guarnició a les amanides o plats de cereals.
- Són fantàstics amb l’arròs! Podeu provar de fer el vostre propi sushi amb altres ingredients macrobiòtics.
Part 3 de 3: menjar els vostres àpats macrobiòtics
Pas 1. Expresseu el vostre agraïment pels vostres àpats
Això us ajuda a connectar el vostre menjar amb la vostra espiritualitat, que forma part de la dieta macrobiòtica. També ajuda a preservar l’energia positiva dels aliments. Depèn de vosaltres com ho feu.
- Podeu triar simplement tancar els ulls i expressar internament la vostra gratitud. També podeu pregar o expressar verbalment el vostre agraïment.
- Digueu: "Estic agraït per aquest àpat".
Pas 2. Mastegar cada mos almenys 50 vegades
La dieta macrobiòtica ensenya que heu de mastegar el menjar a fons, concretament 50 vegades. La masticació addicional ajuda a la digestió i us ajuda a tenir més compte mentre mengeu.
Al principi, voldreu comptar les vostres mossegades, però podeu decidir estimar-les un cop us hàgiu acostumat a mastegar 50 vegades
Pas 3. Deixa de menjar abans de sentir-te ple
Menjar en excés és dolent per al cos i et desequilibra. Només heu de menjar prou per fer-vos sentir satisfet. Si us comenceu a sentir plens, hauríeu d’acabar el menjar.
Sempre podeu emmagatzemar menjar addicional si no heu acabat el menjar. Torneu a escalfar els aliments al forn o a la cuina
Pas 4. Eviteu berenar entre menjars
Una dieta macrobiòtica estricta sol consistir en només 2-3 àpats al dia, sense aperitius. Es creu que això és millor per al cos. Si teniu gana entre menjars, feu un seguiment de les calories dels menjars durant uns dies per assegurar-vos que mengeu prou.
Ajuda a la dieta
Aliments per menjar amb una dieta macrobiòtica
Suporti wikiHow i desbloqueja totes les mostres.
Aliments que cal evitar en una dieta macrobiòtica
Suporti wikiHow i desbloqueja totes les mostres.
Estris de cuina per utilitzar i evitar en una dieta macrobiòtica
Suporti wikiHow i desbloqueja totes les mostres.
Consells
- Si voleu menjar fora, consulteu el menú abans d’anar-hi. Busqueu menjars que incloguin aliments macrobiòtics, com ara arròs integral i verdures.
- La majoria de la gent perd pes amb una dieta macrobiòtica, però no tothom ho fa. Si voleu aprimar, potser voldreu comptar les calories a més de fer una dieta macrobiòtica.
- Depèn de vosaltres amb quina estricta voleu seguir el pla de dieta. Si és quelcom important per a vosaltres, adapteu-lo perquè funcioni millor per a vosaltres.
Advertiments
- Parleu amb el vostre metge abans de començar un pla de dieta nou.
- Tot i que es considera que aquesta dieta és sana, requereix una planificació per assegurar-se que satisfà totes les seves necessitats nutricionals. Assegureu-vos que cada menjar inclou proteïnes i verdures.
- No es recomana una dieta macrobiòtica per a dones embarassades o nens, ja que poden tenir dificultats per satisfer les seves necessitats nutricionals.
