Els aliments, la roba i els cosmètics orgànics han ocupat un lloc central en l’àmbit alimentari i de l’estil de vida sostenible. Aquests aliments i productes ecològics solen estar disponibles a la majoria de la gent i es poden trobar a la vostra botiga de queviures local. Els aliments 100% orgànics són completament orgànics o estan fets d’ingredients completament orgànics. Tot i que els aliments orgànics no són nutricionalment diferents dels aliments convencionals, ofereixen molts avantatges, inclosos: poden tenir un millor sabor, contenir poc o cap additiu o conservants artificials i no són tractats amb pesticides sintètics (encara que probablement es tractin amb altres formes de pesticides). Tot i això, conèixer exactament quins tipus d’aliments orgànics són els millors per comprar us pot ajudar a adquirir els tipus d’aliments adequats per a vosaltres i per a la vostra família.
Passos
Mètode 1 de 2: Adquirir els tipus adequats d'aliments orgànics
Pas 1. Llegiu les etiquetes
Si us interessa comprar aliments orgànics, haureu d’entendre les lleis d’etiquetatge orgànic. No tot el que s’etiqueta com a "orgànic" és necessàriament 100% orgànic.
- Els aliments etiquetats com a 100% orgànics o orgànics han de complir el següent: ser produïts sense enginyeria genètica, radiació ni fangs; no utilitzeu productes químics sintètics ni pesticides en el procés de cultiu; i seguiu i pagueu el procés de certificació USDA.
- Els aliments etiquetats al 100% han de complir aquestes directrius. A més, tots els seus ingredients també han de ser 100% orgànics. No es permeten altres additius fora de l'aigua o la sal.
- Els aliments que només s’etiqueten com a "ecològics" són un 95% ecològics.
- Si esteu interessats en comprar aliments orgànics, assegureu-vos que estiguin etiquetats amb el segell USDA. Eviteu productes sense etiquetatge especial.
Pas 2. Compra localment
Alguns dels millors tipus d’aliments orgànics que podeu comprar (de totes les categories) són els productes ecològics de cultiu local. Els beneficis d’aquests aliments s’estenen més enllà dels beneficis dels articles de cultiu orgànic.
- Els aliments i productes locals sovint són més saborosos. Aquests aliments es recullen a la màxima frescor en lloc de recollir-se aviat per tenir en compte els llargs temps d’enviament i trànsit.
- Els articles cultivats localment sovint també tenen més nutrients. Els aliments que es conreen lluny o en altres països perden lentament molts dels seus nutrients amb el pas del temps.
- Igual que els aliments orgànics, els productes locals també són ecològics. No cal que els articles s’enviïn lluny i això ajuda a donar suport a la comunitat agrícola local.
Pas 3. Aneu per fruites i verdures ecològiques
Alguns dels millors aliments per comprar de manera ecològica són les fruites i verdures. Aquests aliments solen ser els "més bruts" o contenen la major quantitat de pesticides i residus químics.
- Per descomptat, podeu optar per totes les fruites i verdures orgàniques; tanmateix, els productes orgànics poden costar de comprar i superar el pressupost alimentari. El mètode de cultiu i la producció més baixa fan que aquests aliments siguin cars.
- Si voleu limitar les compres de productes orgànics per ser més econòmics, considereu només la possibilitat de comprar versions orgàniques de la "dotzena bruta" habitual. Se sap que els aliments següents tenen la major quantitat de residus químics: pomes, préssecs, nectarines, maduixes, raïm, api, espinacs, pebrots dolços, patates, tomàquets, cireres i enciams.
Pas 4. Tria sempre carn vermella ecològica
Tot i que hi ha avantatges en comprar totes les fonts de proteïnes orgàniques (a causa de l’ús de menys productes químics, hormones i antibiòtics), la millor proteïna per comprar orgànica és la carn vermella.
- Les hormones afegides a la carn de boví poden estar relacionades amb un major risc de certs càncers, tot i que la investigació està en curs.
- A més, a molts bovins se’ls dóna una gran varietat d’antibiòtics quan es crien i s’ha demostrat que aquests nivells d’antibiòtics apareixen a la carn mateixa. L’USDA considera que aquests antibiòtics i l’ús comú d’aquests poden conduir al desenvolupament de bacteris resistents als antibiòtics.
Pas 5. Tria productes lactis ecològics
De manera similar als productes de la carn, els productes lactis també poden estar contaminats pels productes químics, les hormones i els antibiòtics que s’alimenten o s’administren a les vaques quan són criades. Aquest és un gran grup d’aliments per comprar orgànics.
- La llet constitueix una gran part dels aliments lactis consumits. Els estudis han demostrat que la llet convencional conté nivells més alts de les hormones rBST o rBGH, que poden estar relacionades amb certs càncers en humans, tot i que això no és concloent.
- Si teniu fills o beveu una gran quantitat de llet, utilitzeu-la en cereals o en civada o per fer batuts, compreu llet ecològica.
Pas 6. Comprar aliments orgànics per a nadons
Tot i que no hi ha diferències nutricionals entre els aliments convencionals i els orgànics per a nadons, comprar aliments orgànics per a nadons pot ser una bona idea, ja que els nadons i els nadons poden ser més susceptibles als residus que es troben en els productes convencionals que s’utilitzen per elaborar aliments per a nadons. El seu sistema immunitari no és tan madur com els adults.
- Si esteu comprant menjar per a nadons, opteu per un 100% de productes orgànics, sobretot de la "dotzena bruta".
- A més, si feu el vostre propi menjar per a nadons des de zero, utilitzeu carns i productes 100% orgànics.
Pas 7. Penseu en la possibilitat de comprar articles per a la llar sense orgànics ni productes químics
Fora de l’àmbit alimentari, hi ha altres productes per a la llar que es consideren orgànics o lliures de productes químics nocius. Aquests poden ser bons per comprar a més dels aliments orgànics.
- Moltes peces de cuina antiadherents, com ara olles i paelles, contenen un fluorquímic anomenat PTFE. Quan està sobreescalfat (més de 35 ºC o 662 ºF), la cassola allibera productes químics tòxics als aliments i a l’aire que poden recobrir els pulmons i causar símptomes semblants a l’al·lèrgia.
- Molts agents de neteja contenen productes químics nocius com lleixiu, amoníac, clor i ftalats. Tots poden irritar la pell, els ulls i les vies respiratòries. És possible que vulgueu buscar versions naturals o sense productes químics dels netejadors domèstics.
Mètode 2 de 2: inclosos els aliments convencionals
Pas 1. Comprar productes que tinguin residus mínims
Molts tipus diferents de fruites i verdures es conreen de manera diferent i requereixen tècniques de cultiu diferents per mantenir-les. Això canvia la quantitat o la poca quantitat de residus de pesticides que es troben en determinats aliments.
- Fora de la "dotzena bruta" hi ha alguns aliments que contenen quantitats relativament baixes de residus de pesticides. Si només esteu comprant aliments orgànics per evitar pesticides, no per motius mediambientals, considereu comprar les versions menys costoses d’aquests aliments.
- Entre els aliments amb menys residus s’inclouen: ceba, blat de moro, pinya, kiwi, bolets, alvocat, albergínia, mànecs, pèsols dolços, espàrrecs, meló, col, síndria i moniatos.
Pas 2. Tria la quinoa per sobre d'altres grans
Grans com el blat, l’arròs, l’ordi i el sègol són plantes i es poden cultivar de manera orgànica o convencional. No obstant això, triar quinoa pot ser la millor opció de tots.
- Normalment no s'inclouen a la llista de "dotzenes brutes", els grans encara poden contenir residus de pesticides igual que altres fruites i verdures.
- A més, tots els productes elaborats amb grans (com pa, pastes, embolcalls, truites, galetes o magdalenes) també contenen els mateixos pesticides.
- La quinoa, però, té un pesticida natural que el fa gairebé impenetrable per a plagues i insectes.
- En lloc d’arròs o altres grans, escolliu servir quinoa. També podeu adquirir pasta i altres productes elaborats amb farina de quinoa.
Pas 3. Eviteu comprar marisc orgànic
A diferència de la carn de vedella, pollastre o porc, l’USDA no té en aquest moment cap estàndard d’etiquetatge orgànic per al peix o marisc. Enganxeu-vos al marisc convencional per evitar un preu més alt.
- La definició orgànica fa referència a productes químics i pesticides. No obstant això, fins i tot els productes del mar orgànics poden contenir nivells nocius de PCB (bifenils policlorats) i mercuri.
- En lloc d’anar a buscar marisc orgànic, trieu peixos o mariscs baixos en mercuri o altres contaminants. Això inclou tilàpia, llenguado, ostres, silur, cranc, vieires, gambes, arengades, eglefins i plats.
- També trieu peixos i mariscs que siguin criats o capturats mitjançant mètodes de pesca sostenibles.
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
Consells
- Recordeu que molts aliments orgànics són més cars que els productes de cultiu convencional i altres productes. No us sorprengueu si la factura de queviures és més gran.
- Tot i que és un concepte erroni freqüent, els aliments orgànics no són més saludables ni són més nutritius que els aliments de cultiu ecològic. Tenen el mateix contingut de nutrients.
- Tot i que els productes orgànics poden tenir un aspecte menys polit que els que estaven acostumats, recordeu que les taques no afecten el valor nutritiu.
