La cúrcuma en pols s’ha utilitzat durant molt de temps com a deliciosa espècia a les cuines del sud d’Àsia. La investigació també demostra que aquesta espècia pot oferir importants beneficis antioxidants i antiinflamatoris per a la salut, facilitant afeccions com l’artritis i la síndrome metabòlica. Aquests efectes són particularment notables quan la pols de cúrcuma es combina amb pebre negre. Tot i que la cúrcuma pot ser una mica amarga i desagradable en la seva forma crua, hi ha moltes maneres d’incorporar aquest poderós antioxidant a la dieta diària i a la rutina sanitària.
Passos
Mètode 1 de 3: Prendre cúrcuma en diferents formes
Pas 1. Preneu-lo en la seva forma arrel
La cúrcuma es pot trobar a la tija de la planta de curcuma longa. Un parent proper del gingebre, el podeu menjar en la seva forma d’arrel crua, tot i que pot tenir un sabor amarg.
Haureu d’apuntar entre 1,5 i 3 g d’arrel cada dia
Pas 2. Afegiu cúrcuma en pols als aliments i líquids
La cúrcuma està disponible generalment en forma de pols. Haureu d’obtenir la incorporació de 400 a 600 mg, tres vegades al dia, que podeu afegir a salses, sopes o begudes com la llet i el te.
- Per fer te de cúrcuma, bulliu 1 tassa d’aigua i dissoleu 2 grams de pols de cúrcuma a l’aigua. També podeu afegir llimona, mel i gingebre per millorar el sabor del te.
- Si el te no és la vostra beguda preferida, també podeu afegir una culleradeta de cúrcuma en pols a un got de llet per afegir-hi propietats antioxidants i antiinflamatòries.
Pas 3. Utilitzeu una tintura de cúrcuma
En la seva forma de tintura, tots els beneficis de l'arrel de cúrcuma s'han extret en un líquid. Podeu afegir fàcilment de dues a tres gotes de tintura de cúrcuma a l’aigua, el te, la sopa o qualsevol altre líquid que consumiu diàriament.
Podeu comprar tintura de cúrcuma a la majoria de botigues d'aliments naturals o a la secció de vitamines del vostre supermercat local
Pas 4. Feu una pasta de cúrcuma
Si pateix talls o cremades, una pasta de cúrcuma pot ser el millor mètode per obtenir els seus beneficis, ja que es pot col·locar directament a la zona afectada.
- Barregeu aigua, cúrcuma en pols i gingebre en pols. Utilitzeu una espàtula o un raspall net esterilitzat per aplicar a la zona lesionada. Si feu servir les mans, assegureu-vos que estiguin netes abans d’aplicar la pasta. Mantingueu-vos a la zona afectada unes hores.
- Per curar cremades menors, podeu aplicar cúrcuma i pasta d’àloe vera. Barregeu quantitats iguals de cúrcuma en pols i àloe vera per crear una pasta.
Pas 5. Preneu-lo com a pastilla
La cúrcuma també està disponible en forma de càpsula. La dosi pot variar entre diferents paquets, però les píndoles solen ser de 350 mg. Haureu de prendre d’una a tres pastilles al dia. Si teniu malestar estomacal, podeu prendre una dosi més alta (tres pastilles). El trobareu a la secció de vitamines del vostre supermercat local.
Mètode 2 de 3: saber quan s’ha d’evitar la cúrcuma
Pas 1. Reguleu la dosi
Tot i que la cúrcuma pot tenir enormes beneficis per a la majoria de pacients sans, heu d’assegurar-vos de no superar les dosis recomanades o això pot provocar malestar estomacal. Consulteu el vostre metge per obtenir la quantitat adequada de cúrcuma que cal incloure a la vostra dieta diària.
Pas 2. No prengueu cúrcuma com a medicament si esteu embarassada o en període de lactància
Tot i que cal consumir una quantitat normal de cúrcuma en els aliments, no afegiu dosis addicionals en forma de càpsula o líquid.
Pas 3. Eviteu si teniu diabetis
Si teniu un nivell anormal de sucre en la sang, parleu amb el vostre metge abans de començar un curs de cúrcuma. S'ha demostrat que la cúrcuma redueix els nivells de sucre a la sang; si pateix un nivell baix de sucre en la sang, haureu d'evitar prendre la cúrcuma medicinalment.
La cúrcuma també pot interferir amb qualsevol medicament amb recepta que estigueu prenent per tractar la diabetis
Pas 4. Eviteu si pateix un àcid estomacal excessiu
Si esteu prenent medicaments per controlar l’àcid estomacal, com ara Pepcid, Zantac o Prilosec, eviteu prendre cúrcuma perquè pot interferir amb aquests medicaments.
Pas 5. Eviteu la cúrcuma si teniu problemes a la vesícula biliar
Si la vesícula biliar és sana, la cúrcuma pot ajudar a regular la quantitat de bilis que produeix. Però si teniu problemes amb la vesícula biliar, la cúrcuma pot afectar-la negativament, provocant càlculs biliars o l’obstrucció del conducte biliar.
Mètode 3 de 3: Aprendre els avantatges de la cúrcuma
Pas 1. Alleuja la indigestió
La cúrcuma conté un poderós element anomenat curcumina. S'ha demostrat que la curcumina alleuja la indigestió a causa del seu efecte sobre la vesícula biliar. En provocar que la vesícula biliar produeixi més bilis, la curcumina pot millorar la digestió i calmar els símptomes de la inflor.
Pas 2. Reduir la inflamació
La curcumina també és un antiinflamatori eficaç. Com a tal, pot ajudar a alleujar una àmplia gamma de malalties, des de l’artritis i la psoriasi fins al dolor crònic d’esquena o de coll.
La curcumina impedeix l'activació del gen COX 2, que produeix un enzim que pot provocar inflamacions doloroses
Pas 3. Curar talls i ferides
La cúrcuma té fortes propietats antibacterianes, que poden ajudar a curar els talls i protegir-los de la infecció.
Pas 4. Prevenir les malalties del cor
Les malalties del cor sovint són causades per l'acumulació de placa a les artèries que condueixen al cor. Els elements antiinflamatoris de la cúrcuma milloren la circulació sanguínia alhora que mantenen les artèries lliures de la placa.
L’ús de cúrcuma per a una circulació sanguínia sana pot reduir el risc de patir un atac de cor o un ictus
Pas 5. Prevenir el càncer
Tot i que no hi ha estudis definitius sobre el paper de la cúrcuma com a inhibidor del càncer, els resultats preliminars suggereixen que la cúrcuma pot frenar o prevenir el desenvolupament de cèl·lules canceroses al còlon, a la pròstata i als pulmons.
- Les poblacions a l'Índia presenten algunes de les taxes de càncer més baixes en aquests òrgans (13 vegades més baixes que als Estats Units). Molts investigadors creuen que les espècies com la cúrcuma als plats de curri són les responsables d’aquestes baixes taxes.
- Es creu que les fortes propietats antioxidants i antiinflamatòries de la cúrcuma són útils per prevenir el càncer. La inflamació és sovint un factor en el desenvolupament de cèl·lules tumorals canceroses.
- No intenteu curar el càncer utilitzant només vitamines i herbes naturals. Si teniu càncer, haureu de treballar amb un oncòleg per al tractament.
Consells
- Molts metges comparen els beneficis antiinflamatoris i antioxidants de la cúrcuma amb els medicaments per al dolor no esteroides sense recepta, tret que la cúrcuma conté molts menys riscos i efectes secundaris que aquests medicaments.
- La curcumina de la cúrcuma i el comí d’espècies tenen propietats similars. Tots dos són antioxidants i antiinflamatoris, però el comí no sembla ser tan eficaç com la cúrcuma.
