Els aliments sovint es modifiquen genèticament per fer-los més resistents a les malalties, millorar el seu valor nutritiu o augmentar la seva capacitat de créixer en diferents condicions climàtiques. L’Administració d’aliments i medicaments ha aprovat l’ús d’organismes modificats genèticament (OMG) i en regula l’ús. Hi ha alguns estudis que demostren que aquests aliments poden ser perjudicials per a la salut i el nostre entorn, però hi ha un acord científic general que els aliments procedents de cultius modificats genèticament no són intrínsecament més perillosos per a la salut humana que els aliments convencionals.
Molts aliments que mengem poden contenir ingredients derivats d’OMG i hauríeu de decidir el confort que esteu consumint. Si viviu a Europa, evitar els aliments transgènics és més fàcil, ja que les lleis requereixen l’etiquetatge. Tanmateix, als Estats Units i al Canadà, els fabricants d’aliments no estan obligats a etiquetar els seus aliments com a modificats genèticament o no.
Passos
Mètode 1 de 2: comprar aliments
Pas 1. Comprar aliments etiquetats 100% orgànics
Els governs nord-americans i canadencs no permeten als fabricants etiquetar una cosa 100% orgànica si aquests aliments han estat modificats genèticament o s’han alimentat amb pinsos modificats genèticament. És possible que trobeu que els aliments orgànics són més cars i tenen un aspecte diferent dels productes convencionals.
- Les institucions de certificació orgànica de confiança inclouen el Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth i California Certified Organic Farmers (CCOF). Cerqueu la marca d’homologació a l’etiqueta del producte.
- A més, només perquè alguna cosa digui "orgànic", no vol dir que no contingui transgènics. De fet, encara pot contenir fins a un 30% de transgènics, així que assegureu-vos que l’etiqueta diu 100% orgànic. Els ous etiquetats com a "lliure de cultiu", "natural" o "sense gàbies" no són necessàriament exempts de transgènics; busqueu ous 100% orgànics.
Pas 2. Reconèixer els números de les etiquetes de fruites i verdures
Els codis de cerca de preus (PLU) es poden trobar als adhesius del vostre producte. Aquests codis es poden utilitzar per identificar aliments que han estat manipulats o modificats genèticament.
- Si es tracta d'un número de 4 dígits, l'aliment es produeix convencionalment. Aquest aliment pot ser modificat genèticament o no.
- Si és un número de cinc dígits que comença amb un 8, és GM. Tot i això, no confieu en que els aliments GE tinguin un PLU que l’identifiqui com a tal, perquè l’etiquetatge del PLU és opcional.
- Si és un número de cinc dígits que comença amb un 9, és orgànic i no està modificat genèticament
Pas 3. Comprar carn 100% alimentada amb herba
La majoria de bestiar als Estats Units s’alimenten d’herba, però passen l’última part de la seva vida en parcel·les en les quals se’ls pot administrar blat de moro transgènic, la finalitat del qual és augmentar el greix intramuscular i el marmorat. Si voleu mantenir-vos allunyats dels transgènics, assegureu-vos que el bestiar ho sigui 100% alimentat amb herba o alimentat amb pastures (de vegades anomenat acabat amb herba o acabat amb pastures).
- Algunes carns com el porc i el pollastre no es poden alimentar al 100% amb herba. En aquests casos, busqueu carn etiquetada 100% orgànica.
- També heu de comprar peixos salvatges capturats en lloc de peixos de granja. Els peixos criats a la granja s’alimenten de grans modificats genèticament.
Pas 4. Cerqueu productes específicament etiquetats com a no transgènics ni exempts de transgènics
Una vegada era estrany trobar productes etiquetats com a tals, però gràcies a organitzacions com el Projecte no transgènic, cada vegada són més habituals. També podeu cercar llocs web que indiquen empreses i aliments que no utilitzen aliments modificats genèticament, però tingueu en compte que sovint hi ha informació incompleta i és possible que no es declaren interessos en conflicte.
Pas 5. Compra localment
Tot i que més de la meitat dels aliments transgènics es produeixen als Estats Units, la majoria procedeixen de grans explotacions industrials. Comprant als mercats de pagesos, inscrivint-vos en una subscripció a una granja d’agricultura amb suport comunitari local (CSA) o patrocinant una cooperativa local, podeu evitar productes transgènics i, possiblement, estalviar diners al mateix temps.
- Comprar localment també us pot donar l'oportunitat de parlar amb l'agricultor i saber com se sent sobre els transgènics i si els utilitzen o no en la seva pròpia explotació.
- Comprar aliments locals no garanteix que eviteu els transgènics. Molts agricultors locals utilitzen llavors modificades genèticament.
Pas 6. Comprar aliments sencers
Afavoreix els aliments que pugueu cuinar i preparar vosaltres mateixos, en lloc dels aliments processats o preparats (per exemple, qualsevol cosa que contingui una caixa o una bossa, inclòs el menjar ràpid). El que perdeu per comoditat, podeu recuperar els diners estalviats i la satisfacció obtinguda, així com augmentar la tranquil·litat. Proveu de cuinar un menjar des de zero una o dues vegades per setmana; podeu gaudir-ne i decidir-vos a fer-ho més sovint.
Pas 7. Cultivar el seu propi menjar
Si cultives els teus propis aliments, compres llavors que no han estat modificades genèticament. D'aquesta manera, ja sabeu exactament què es va cultivar i què va ser el que es va cultivar.
Molts llocs web venen llavors que no són transgèniques. Podeu visitar Seed Savers o Seeds Now per trobar llavors que no siguin transgèniques
Mètode 2 de 2: identificació d'aliments amb més probabilitats de contenir transgènics
Pas 1. Conegueu els cultius d'alt risc
Aquests són els productes amb més probabilitats de modificació genètica. Els cultius modificats genèticament inclouen soja, blat de moro, canola, remolatxa sucrera, cotó, papaia hawaiana, carbassó i carbassa groga d’estiu i alfals.
- La soja no es limita a la soja real. Vegeu Com viure amb al·lèrgia a la soja per obtenir més informació sobre com evitar productes de soja. Assegureu-vos que la vostra llet de soja, edamame i tofu tinguin una etiqueta orgànica 100% certificada.
- El blat de moro inclou farina de blat de moro, farina, oli, midó, gluten i xarop.
- L’oli de canola també es coneix com oli de colza. Aquest ingredient es pot trobar en molts aliments processats. Si normalment utilitzeu oli de canola per cuinar, proveu d’utilitzar oli d’oliva.
- La remolatxa sucrera es troba en qualsevol sucre que no sigui sucre de canya al 100%. Assegureu-vos de llegir l’etiqueta.
- L’oli de llavor de cotó és un ingredient habitual en l’oli vegetal. escurçament i margarina.
- Molts productes lactis contenen transgènics. Alguns agricultors injecten les seves vaques amb hormones genèticament modificades rBGH / rBST i / o s’alimenten de grans modificats genèticament. Heu de buscar productes lactis que diuen rBGH o rBST gratis.
- Les papayes hawaianes estan modificades genèticament. Heu de comprar papayes cultivades en altres regions com el Carib.
- Normalment no ingerim directament alfals. L’alfals es cultiva per alimentar vaques lleteres i altres animals. Es conreen tant alfals orgànics com alfals genèticament modificats. Podeu evitar l’alfals d’enginyeria genètica menjant carn i productes lactis alimentats amb herba que estiguin 100% certificats orgànics.
Pas 2. Tingueu en compte els ingredients derivats de cultius transgènics
No només es modifiquen genèticament els cultius reals, sinó que també es modifica genèticament un ingredient que es deriva del cultiu. Si esteu comprant aliments processats, heu de llegir l’etiqueta dels aliments i evitar qualsevol d’aquests ingredients: aminoàcids (forma sintètica, que no es troba naturalment en proteïnes), aspartame, àcid ascòrbic (vitamina c sintètica), ascorbat sòdic, àcid cítric, sodi citrat, etanol, aromatitzants naturals i artificials, xarop de blat de moro ric en fructosa, proteïna vegetal hidrolitzada, àcid làctic, maltodextrines, melassa, glutamat monosòdic, sacarosa, proteïna vegetal amb textura, goma xantham, vitamines i productes de llevat.
Al voltant del 75% dels aliments processats de la botiga de queviures contenen aquests ingredients. Això inclou aliments com refrescos, galetes, pa i patates fregides. Podeu evitar aquests derivats cuinant els aliments des de zero i comprant-los amb cura
Pas 3. Utilitzeu una guia de compres
No hi ha manera de conèixer tots els aliments que contenen transgènics. Si no esteu segur, consulteu una guia d'aliments transgènics. El Centre per a la Seguretat Alimentària ha creat una aplicació per a iPhone i Android que us pot ajudar a evitar transgènics quan aneu de compres. També podeu descarregar o utilitzar la seva guia en línia.
Pas 4. Aneu amb compte quan mengeu en un restaurant
Si mengeu fora, haureu de preguntar al gerent o a la vostra cambrera si utilitzen ingredients orgànics o si utilitzen ingredients transgènics. Si no utilitzen aliments orgànics, heu d’evitar el tofu, l’edamame, les truites de blat de moro, les patates fregides de blat de moro i qualsevol altre producte que contingui blat de moro o soja. La majoria dels articles que contenen sucre contindran derivats transgènics.
També us heu de preguntar quin tipus d’oli s’utilitza per cuinar. Si diuen oli vegetal, margarina, oli de llavor de cotó o oli de blat de moro, pregunteu si poden cuinar els vostres aliments amb oli d’oliva
Cultius transgènics a evitar i etiquetes que no siguin transgèniques a buscar
Cultius transgènics a evitar
Suporti wikiHow i desbloqueja totes les mostres.
Etiquetes no transgèniques a buscar
Suporti wikiHow i desbloqueja totes les mostres.
Consells
- No us deixeu enganyar per "natural" o "tot natural". Això és simplement un màrqueting intel·ligent i no té cap importància. Els estudis demostren que un consumidor preferiria l’etiqueta “natural” abans que l’orgànica. Els consumidors sovint pensen que significa orgànic, però no vol dir res pel que fa a la qualitat o la salut.
- Els productors que etiqueten els seus aliments sense transgènics no fan cap afirmació sobre la salut del producte.
- Als restaurants de cadenes i no de cadenes, podeu preguntar-vos quins dels seus aliments contenen transgènics, però és probable que els cambrers / cambreres i el personal de cuina no ho sàpiguen. Demaneu-los que coneguin amb quins olis es couen. Sol ser un dels quatre grans: blat de moro, soja, canola o llavors de cotó. Podeu demanar que es faci servir mantega, tot i que sovint són productes de vaques que s’alimenten de blat de moro GM; és un producte secundari.
- Per a vacances (com Halloween) i reunions (com ara festes d’aniversari per a nens), considereu la possibilitat de repartir joguines favorables a les festes en lloc de llaminadures populars, que sovint contenen fonts d’OGM.
- És bo entendre per què els cultius són modificats genèticament. Hi ha dos tipus principals de plantes transgèniques: Bt i Ht. Els cultius Bt són resistents als insectes. Aquests cultius inclouen blat de moro, soja i cotó. Els cultius d’Ht poden resistir els herbicides, cosa que permet als agricultors utilitzar dosis elevades d’herbicides que maten herbes sense matar la pròpia planta. Aquests cultius inclouen arròs, soja, remolatxa sucrera i canola.
