Estigueu preparats la propera vegada que arribi un desig de xocolata! Sí, podeu menjar xocolata a la dieta ceto sempre que tingui un contingut sòlid en cacau i un contingut baix en sucre i llet. Snack en una barra de xocolata negra d’alta qualitat, amb poc contingut en carbohidrats nets, o creeu unes postres decadents que marxin xocolata negra o cacau amb altres ingredients que siguin cetoactius.
Passos
Mètode 1 de 2: triar la xocolata amigable amb ceto
Pas 1. Cerqueu barres de xocolata negra que continguin un 70-85% de sòlids de cacau
La xocolata negra té més sòlids, menys sucre i menys llet que la majoria de les barres de caramel, de manera que és naturalment més baixa en carbohidrats. A la part frontal de l’etiqueta s’indica el percentatge de sòlids del cacau. Un percentatge més alt significa que és més baix en carbohidrats.
- La majoria de les barres de xocolata es venen de 28 a 112 g (2 a 4 unces).
- Per trobar la quantitat neta de carbohidrats, resteu la fibra dels carbohidrats. Això us proporciona el nombre de carbohidrats que el vostre cos absorbeix.
Pas 2. Comprar xocolata normal sense carbohidrats afegits, com ara arròs inflat o caramel
Llegiu l’etiqueta i trieu una barra de xocolata que digui "sense gluten" o "processada en una instal·lació sense gluten". També és important llegir la llista d’ingredients per evitar barres que contenen ingredients rics en carbohidrats com:
- Arròs inflat o cruixent
- Una base de galetes
- Caramel
- Torró
Pas 3. Emmagatzemeu cacau en pols sense sucre per utilitzar-lo en ceto-postres
El cacau en pols és excel·lent a la dieta keto, ja que no té sucre ni llet. Tot i que hi ha alguns carbohidrats a la pols, no en faràs servir molts per fer unes postres de xocolata i recorda que el cacau en pols encara conté greixos.
Podeu fer servir cacau en pols per fer púding, xocolata calenta i pastissos que siguin ideals per a ceto
Pas 4. Eviteu els bombons semidolços, amb llet i blancs, que tinguin un alt contingut en carbohidrats
Malauradament, aquest tipus de xocolata conté una gran quantitat de sucre i llet que el cos processa com a carbohidrats. No mengeu xocolata que tingui menys del 70% de sòlids de cacau perquè té carbohidrats nets més alts. Tingueu en compte que algunes xocolates blanques econòmiques ni tan sols contenen sòlids de cacau.
Si no trobeu el percentatge de sòlid cacau a l’envàs, no compreu xocolata semidulça, ja que en general té entre un 50-60% de sòlids de cacau
Pas 5. Limiteu la quantitat de xocolata negra que mengeu al dia
Malauradament, no es pot menjar tanta xocolata negra com vulgui. Si feu la dieta keto correctament, ja hauríeu de saber quants carbohidrats nets podeu consumir cada dia. Recordeu que menjar xocolata utilitza alguns d’aquests carbohidrats, així que limiteu els carbohidrats en els àpats si teniu previst prendre unes postres de xocolata.
Si feu una dieta de 2.000 calories, podeu menjar al voltant de 20 g de carbohidrats al dia segons la dieta ceto. Això equival a aproximadament 2 onces (56 g) de xocolata negra que té al voltant de 10 g de carbohidrats nets
Consells
- Proveu edulcorants naturals com la stevia o la fruita del monjo en lloc del sucre blanc granulat a les vostres receptes de xocolata.
- Escampeu qualsevol de les vostres delícies de xocolata amb una mica de sal marina escamosa. Això afegeix cruixent i profunditat de sabor.
