La millor manera de menjar sa és comprar aliments sencers i cuinar a casa, cosa que pot dificultar el menjar sa si us odia cuinar. Però podeu facilitar les coses una mica més identificant els motius pels quals no us agrada cuinar. Mireu els aliments que mengeu, les receptes que feu servir i les eines disponibles a la vostra cuina. Alguns ajustaments a les coses que fan que la cuina sigui menys una alegria i una tasca més pot fer que el procés us funcioni millor.
Passos
Mètode 1 de 3: triar els aliments adequats
Pas 1. Configureu el menú amb una setmana d'antelació
Asseure’s i crear un menú per a tota una setmana us permet comprar de manera més eficient i evitar que la indecisió quedi paralitzada quan arribi l’hora de menjar. També garanteix que els àpats siguin equilibrats i saludables.
- És possible que vulgueu incloure opcions per a alguns àpats en què el temps de cocció i preparació sigui mínim. Per exemple, si normalment teniu un bol de cereals per esmorzar, també podeu donar-vos l’opció de tenir un bagel o un batut per canviar les coses.
- Recordeu que teniu disponibles grapes bàsiques. Els ous són una opció ràpida, sana i versàtil que heu de tenir a mà. La llet o un substitut de la llet i els vostres condiments preferits són altres articles que sempre hauríeu d’haver emmagatzemat.
- Suposant que treballeu durant el dia, normalment la major part de la vostra cuina es produirà per al vostre sopar. Segons planifiqueu, penseu en les restes i en com podeu incorporar-les a un dinar saludable l’endemà. Per exemple, les amanides sobrants es poden omplir en una pita.
Pas 2. Planifiqueu els vostres viatges de compres al voltant dels vostres àpats
Un cop hàgiu configurat el menú per a la setmana, aneu a la cuina i esbrineu el que necessiteu que no tingueu. Afegiu els conceptes bàsics que consomeu regularment i tindreu una llista eficient que us assegurarà que no haureu de sortir a la botiga cada dos dies.
- Saber què necessiteu també us permet cercar les millors ofertes i els ingredients de la millor qualitat. Per exemple, és possible que vulgueu anar al mercat d'un agricultor local per obtenir productes frescos i després a una botiga de queviures habitual per a tota la resta.
- L’altre avantatge de fer-ho és que, si aneu a la botiga de queviures amb menys freqüència, normalment gastareu menys diners. Això és especialment cert si sou el tipus de persona que sempre torna a casa amb mitja dotzena d’articles que realment no necessitaven, però que tenien bon aspecte o estaven a la venda.
Pas 3. Mantingueu el rebost ben proveït
A menys que sigueu sensibles al gluten, els grans formen part d’una dieta saludable. Es poden comprar a granel per estalviar temps i diners i es troben com a ingredients bàsics en molts plats diferents.
- L’arròs integral o salvatge, les pastes de blat integral i la civada són més saludables que les pastes i els pans blancs que s’han refinat.
- Assegureu-vos de tenir totes les herbes i espècies que utilitzeu també regularment. Per exemple, si us agrada menjar plats italians i pastes amb regularitat, probablement vulgueu abastir-vos d'all, orenga i altres condiments italians.
Pas 4. Trieu fruites i verdures que siguin de temporada
No passa res amb les fruites i verdures congelades, sempre que no tinguin massa sucre i conservants afegits; no obstant això, encara no tindran un gust tan bo com les fruites i verdures fresques cultivades localment.
- Això és particularment important si trobeu que no us agraden certs aliments, però només els heu congelat o conservat. Els aliments preenvasats es conreen en granges industrials que poden cultivar-se durant tot l’any i després es processen en una fàbrica. Tot el procés fa que perdin gran part del seu sabor.
- Experimenteu amb aliments frescos, fins i tot coses que no us agradaven mai o que teníeu interès en menjar; potser us sorprendrà agradablement. No odiarà tant cuinar si fa olor a alguna cosa que sap que li agrada menjar.
- Hi ha moltes verdures que es mantindran fresques durant uns dies a la nevera, com ara col, coliflor, pebrots, pastanagues i remolatxa.
- Compra fruites i verdures ecològiques sempre que puguis. Són millors per a vosaltres que els aliments modificats genèticament.
Mètode 2 de 3: utilitzar receptes versàtils
Pas 1. Comenceu amb els ingredients que us agradin
Pot semblar obvi, però si cuineu alguna cosa que no us agradi especialment menjar, és lògic que no gaudiu de preparar-la. El fet de menjar sa no vol dir que no us agradi el menjar.
Per exemple, és possible que no us agradi menjar "menjar de conill" (verdures crues, com en una amanida). No hi ha res de dolent en això, però tampoc no hi ha cap raó per la qual no us agradarien les mateixes verdures si estiguessin cuites. Les verdures cuites són tan saludables com les verdures crues i sovint tenen un gust molt més dolç. Proveu de tirar pastanagues o bròquil amb una mica d’oli d’oliva i rostir-les al forn calent durant uns 15 minuts
Pas 2. Feu menjars senzills d'una olla
Si ja no us agrada cuinar, l'últim que voleu fer és fer malabars amb un plat principal i dos o tres costats separats. Les cassoles i els sofregits poden ser saludables i ben equilibrats sense necessitar una logística complicada.
Les sopes i els guisats també són barats i fàcils de fer i requereixen un temps mínim a la cuina. Aquestes receptes també són versàtils, ja que sovint podeu substituir els ingredients que us agradin o afegir ingredients per la varietat
Pas 3. Limiteu les vostres eleccions
Si heu acumulat dotzenes de llibres de cuina o heu marcat centenars de llocs web en un intent de trobar menjars saludables per preparar, potser us quedareu aclaparat. En lloc d’intentar llegir-ho tot, trieu de 10 a 15 receptes que us agradin i aïlleu-les.
- Cada setmana, mireu aquestes poques receptes i trieu-ne dues o tres, en lloc de passar per totes les receptes o llibres de cuina que tingueu abans de cada sopar.
- De tant en tant, torneu enrere i cerqueu algunes receptes per substituir-les, sobretot si teniu la sensació d’estar cansat d’alguna cosa en concret.
Pas 4. Utilitzeu receptes relativament pràctiques
Especialment si esteu cansats al final d’un dia ocupat, l’últim que voleu fer és esclavitzar durant una estufa durant hores. Superar aquest problema mantenint una o dues receptes que requereixen un mínim esforç.
- Cerqueu sopars d’una olla i menjars complets que es puguin preparar i cuinar en 20 minuts o menys. Amb aquestes receptes, podeu cuinar alguna cosa saludable vosaltres mateixos en menys temps del que caldria per fer un menjar preparat al microones o esperar a emportar.
- Si heu planificat el menú durant tota la setmana per endavant, tingueu en compte els fluxos i fluxos de la setmana a mesura que trieu els àpats. Per exemple, si sabeu que teniu una gran reunió el dimarts i que probablement s’esgotarà després, planifiqueu un àpat ràpid per a la nit que sigui relativament pràctic i que requereixi una preparació mínima, o que utilitzi ingredients que ja heu preparat per al menjar la nit anterior.
Pas 5. Cerqueu receptes amb menys de cinc ingredients
Si tot just comenceu i us agrada cuinar, no cal patir una recepta complicada amb una dotzena d’ingredients que requereixen hores de preparació.
- Quan escolliu receptes, intenteu trobar solapaments. D’aquesta manera podeu preparar els aliments alhora i, a continuació, tindreu la preparació prèvia per al següent àpat. Per exemple, si trobeu una bona cassola de bròquil, l'endemà podeu fer un sofregit de vedella i bròquil.
- Les receptes senzilles poden ser tan delicioses i impressionants com les complicades i temperamentals, i hi ha molt menys marge d’error.
Pas 6. Apreneu un grapat de receptes senzilles
Per gaudir de qualsevol cosa, cal ser relativament hàbil. Si feu servir algunes receptes diverses vegades fins que pugueu crear el plat sense haver d’excavar les instruccions, us sentireu més còmodes experimentant i començant a divertir-vos a la cuina.
- Després de fer alguna cosa diverses vegades, haureu identificat els punts que us causen problemes i començareu a saber intuïtivament què heu de fer a cada pas del camí.
- Les receptes senzilles i ràpides també poden servir de còpia de seguretat si teniu un menú previst per a la setmana, però per qualsevol motiu no us interessa el menjar que teniu previst per a una nit en particular.
- Tenir memoritzada una recepta també us genera confiança per provar coses noves, com receptes més complicades o que requereixen més temps de preparació.
Pas 7. Feu una classe de cuina
De vegades, la gent diu que odia cuinar simplement perquè mai no ha intentat cuinar abans, i no sap com o té por de desordenar alguna cosa. Si teniu una experiència limitada a la cuina, una classe de cuina us pot ajudar a conèixer millor.
- Hi ha algunes habilitats bàsiques relacionades amb la cuina que heu d’aprendre abans de tenir un rendiment adequat. Si no sabeu utilitzar eines bàsiques de cuina o si sou extraordinàriament lents, això pot afectar si us agrada cuinar.
- Consulteu el vostre centre comunitari local o la biblioteca pública i esbrineu si hi ha classes de cuina a la vostra zona. Si hi ha un col·legi comunitari a prop vostre, també poden oferir classes de cuina.
Mètode 3 de 3: equipar la cuina
Pas 1. Feu un inventari
Si us odia cuinar, és probable que no tingueu molts estris de cuina a la cuina. Aquells que teniu, potser no els heu utilitzat ni heu entès mai com utilitzar-los amb eficàcia.
- Per exemple, un ganivet de bon xef reduirà el temps de preparació, ja que us permetrà tallar i trossejar fruites i verdures més ràpidament i amb més eficiència.
- És possible que vulgueu reorganitzar els articles de la vostra cuina de manera que els estris, olles i cassoles siguin més convenients. Si heu d’excavar armaris desorganitzats per trobar el que necessiteu, probablement us interessarà menys tota la cuina.
Pas 2. Comprar aparells per comoditat
De vegades, l'odi a la cuina està lligat a una aversió a una habilitat de preparació particular o a un procés de cocció concret. Per a activitats que requereixen molta mà d’obra, com ara picar i tallar a rodanxes, podeu comprar aparells que us faran tot o la major part del treball.
- Per exemple, podeu comprar pinces per picar amanides que trossejaran els ingredients de l’amanida a mesura que les llanceu, cosa que us permetrà estalviar temps i esforç, ja que us permetrà fer dues coses alhora.
- Si alguna vegada us ha deixat atabalar per una recepta que sol·licitava un rovell d’ou, podeu plantejar-vos comprar un extractor de rovells que us pugui encarregar fàcilment d’aquesta tasca.
- Cerqueu aparells que estiguin directament relacionats amb aliments que us agradin menjar regularment o que es puguin utilitzar en diverses receptes diferents per a diversos àpats. Cap aparell val la pena els vostres diners si només s’asseu a la part posterior d’un armari recollint pols.
Pas 3. Guardeu els contenidors per a la preparació anticipada
Hi ha molts aliments que podeu preparar (o fins i tot cuinar) per endavant i guardar-los per més endavant. Això us pot ajudar a gaudir d’àpats saludables quan us odia cuinar, perquè cuinareu amb menys freqüència.
- Trieu contenidors de mida individual o de separadors per separar el plat principal dels laterals. És possible que vulgueu obtenir un conjunt sencer perquè tingueu suficients contenidors per contenir almenys una setmana de menjars.
- Per exemple, podeu fer grans quantitats de pasta, cassoles o sofregir i congelar les restes per menjar abans. Després de la inversió inicial en els contenidors, els vostres àpats acabaran sent més econòmics que comprar sopars congelats i igual de convenient.
- Si teniu temps, dediqueu-vos un parell d’hores a cuinar diversos àpats alhora. Dividiu-los en racions individuals i congeleu-los perquè els tingueu durant tota la setmana. Assegureu-vos d’etiquetar cada envàs amb el seu contingut i la data en què l’heu cuinat perquè no mantingueu res massa llarg.
Pas 4. Invertiu en una olla de cocció lenta
Especialment durant els mesos més freds, els guisats són una opció de menjar saludable i farcida que requereix un temps i una feina mínims de preparació. Simplement afegiu els ingredients a la cocció lenta i engegueu-lo.
- Si prepareu els ingredients la nit anterior i, a continuació, afegiu-los a la cuina lenta al matí, també reduïu el temps que esteu a la cuina. Quan arribeu a casa de la feina, el sopar estarà a punt i us esperarà.
- L’altra cosa bona de les cuines lentes per a persones que odien cuinar és que solen fer lots grans, cosa que vol dir que en sobreu durant altres dies.
Pas 5. Penseu en no cuinar
Podeu tenir la cuina més neta i millor equipada del món i encara no tingueu ganes de cuinar per qualsevol motiu. En aquestes ocasions, el millor és recordar que podeu gaudir d’àpats saludables sense cuinar.
- Tot i que alguns aliments s’han de cuinar per menjar-los, hi ha molts aliments que es poden menjar crus i que proporcionaran els mateixos beneficis per a la salut que si es cuinessin. Alguns aliments són encara més nutritius i es mengen crus.
- Incloeu entre 20 i 30 grams de proteïna, algunes fruites i verdures i una bona font de carbohidrats saludables, com ara cereals integrals o arròs.
- Per exemple, podeu prendre un entrepà al pa integral amb gall dindi o pollastre a rodanxes a la botiga de queviures. Afegiu a això una amanida de colors i un tros de fruita i podreu menjar sans sense haver de cuinar.
